清水溝重建工作協會

林獅455

2011-11-02T20:07:00.001+08:00

中午送餐到林獅阿伯家，他是老人食堂的老頑童，剛滿九十歲，上個月居然穿條內褲爬上屋頂，說要清掃屋頂的樹葉，嚇壞工作站的人，除了要他別再爬之外，趕緊通知他兒子。今天一進屋就聞到燒焦味，果然瓦斯爐上好幾個不銹鋼小盆裏分別裝著不同的剩菜，我趕緊再「警告」他不可以把剩菜留著加熱，他連說：「這是給小貓吃的，牠們很高興，這是給我自己吃的…不吃浪費…」林獅這代的老農對食物有特別的情感，主要表現在「浪費」的焦慮上，很典型也很複雜。我們是透過每個老人的食量變化來「感覺」老人的狀態，要多要少、要軟要硬才是我們覺查老人們身心狀態最主要的生活指標，所以食物分配的量得進行精準而動態的調整。林獅才剛用餐半年，還有很多習慣沒讓老人食堂給「社會化」，老夥伴們知道要告知我們調整送去適量的餐量，因為可以「不浪費」，而且餐盒洗起來也方便。這是我們送餐十多年來，已經做得習慣，常會忘了原有送餐流程建立起制度的緣由了；要求老人或家屬（或照顧者）一定得每餐清洗餐盒，就是不讓老人們隔餐食用，一來是因為衛生和安全，另外還能不能清潔便當盒反應出老人們的身體或家庭照顧支持的程度。要這麼做，中央廚房得要能操一整套複雜的表格和作業流程，從菜單、採購單、菜量購置，品管到單價成本控制、簽核、回報表、會議討論…等等一連串的過程。今天的回報表：林獅，4、5、5 ，之前爬到屋頂去還好沒摔死，今天差點把廚房給燒了。

2011/11/02 文/尚書

捐款徵信公告（2011/10/17(更新）

2011-10-17T10:52:00.000+08:00

親愛的朋友　您好：

　　感謝您的支持，從我們公開需要募款的消息之後，到現在已經有部分的捐款匯入我們的帳戶。

　　因為銀行作業的限制，直接透過ATM轉帳捐款的朋友們，我們無法得知您的身份，所以在此公告我們收到的捐款，無名氏後面括弧內是帳號後六碼，希望您能主動跟我們聯繫，好讓我們能夠持續的讓您知道我們的消息。

日期　　捐款人　　　　　　　　　捐款金額

2011/01/05　徐志文　　　　　　　　　　500
2011/01/05　陳凱琳　　　　　　　　　　3,000
2011/01/06　梁煌義　　　　　　　　　　750
2011/01/07　謝玉珊　　　　　　　　　　500
2011/01/07　黃秋林　　　　　　　　　　200
2011/01/14　王永森　　　　　　　　　　100,000
2011/01/14　陳美秀　　　　　　　　　　500
2011/01/18　薛淇溢　　　　　　　　　　2,900
2011/01/20　王小姐　　　　　　　　　　200
2011/01/25　無名氏　　　　　　　　　　2,000
2011/01/25　李雅萍　　　　　　　　　　500
2011/01/28　徐志文　　　　　　　　　　500
2011/02/08　黃聖文　　　　　　　　　　2,000
2011/02/08　王玉璇　　　　　　　　　　515
2011/02/10　江育民　　　　　　　　　　36,000
2011/02/10　齊玉美　　　　　　　　　　2,000
2011/02/10　徐志文　　　　　　　　　　3,500
2011/02/14　謝玉珊　　　　　　　　　　500
2011/02/14　李王家　　　　　　　　　　500
2011/02/17　陳美秀　　　　　　　　　　500
2011/02/22　張勝煌　　　　　　　　　　1,000
2011/02/24　李旻樺　　　　　　　　　　1,000
2011/03/02　梁煌義　　　　　　　　　　750
2011/03/02　林月美　　　　　　　　　　500
2011/03/02　徐志文　　　　　　　　　　500
2011/03/08　李艾蓉　　　　　　　　　　200
2011/03/11　陳美秀　　　　　　　　　　500
2011/03/31　張廖年宇　　　　　　　　　1,000
2011/04/01　林維和　　　　　　　　　　6,000
2011/04/01　福鑫事業有限公司　　　　　6,000
2011/04/07　徐志文　　　　　　　　　　500
2011/04/13　陳宗堅　　　　　　　　　　5,000
2011/04/13　謝玉珊　　　　　　　　　　500
2011/04/13　陳美秀　　　　　　　　　　500
2011/04/26　王永森　　　　　　　　　　10,000
2011/05/03　謝玉珊　　　　　　　　　　500
2011/05/06　徐志文　　　　　　　　　　500
2011/05/13　財團法人法鼓山社會福利慈善事業基金會 1,200　　　　　　　　　　
2011/05/16　鄭原美　　　　　　　　　　1,000
2011/05/30　新北市三重區護山宮附設鶴齡交誼中心　 19,000
2011/05/30　無名氏　　　　　　　　　　8,000
2011/05/31　李旻樺　　　　　　　　　　500
2011/06/03　徐志文　　　　　　　　　　500
2011/06/08　謝玉珊　　　　　　　　　　500
2011/06/09　張咏飛　　　　　　　　　　20,000
2011/06/10　洪元宏　　　　　　　　　　1,000
2011/06/16　楊郡　　　　　　　　　　　1,000
2011/07/04　徐志文　　　　　　　　　　2,000
2011/07/05　林月美　　　　　　　　　　500
2011/07/06　施瑞華　　　　　　　　　　2,000
2011/07/06　楊郡　　　　　　　　　　　1,000
2011/07/14　謝玉珊　　　　　　　　　　500
2011/07/29　李旻樺　　　　　　　　　　500
2011/08/04　李旻樺　　　　　　　　　　500
2011/08/04　劉靜琦　　　　　　　　　2,000
2011/08/04　陳俊全　　　　　　　　　3,000
2011/08/17　陳美秀　　　　　　　　　　1,000
2011/08/19　謝玉珊　　　　　　　　　　500
2011/09/05　謝玉珊　　　　　　　　　　500
2011/09/07　陳美秀　　　　　　　　　　1,000
2011/09/30　林月美　　　　　　　　　　500
2011/10/05　徐志文　　　　　　　　　　3,000
2011/10/07　謝玉珊　　　　　　　　　　500

童言童語

2011-10-06T17:14:00.001+08:00

茶師能炫和今年正式成為工作站成員的太太小瑜，有兩位活潑可愛的小朋友，早就被我們視為正式成員，由於暑假期間請他們來共進午餐，好好發揮公共食堂的機能和維繫團隊成員家族間的互動，也同時參與老人們的節慶活動，所以請他們寫了文本在站務會議時分享心得，童稚真言，可愛極了！

文/賴佳貝集集國小5年級

《爸爸節活動》

星期五早上，大家便忙著服務老人，剛開始我反應很害羞，但是經過禾宥阿姨的介紹後，我就不害怕了。當我第一眼看到老人時，感覺他們很開朗又可愛，尤其是一位年紀較大的阿嬤，表面看起來很像台北的曾祖母，個性很活潑，還逗得我哈哈大笑，希望下次還可以再參加這個活動。經過這次的爸爸節活動，讓我看到了老人的歡樂，而且我發現了其實老人也有可愛的一面呢！

《來問茶館的心得》

很感謝這裡的(廚房)阿姨煮菜給我們吃、包容我們，希望妳們不要嫌棄。謝謝妳們把我和弟弟當成問茶館的一個成員，如果有機會的話，我和弟弟都很樂意幫忙。在問茶館裡，感覺好像一個大家庭，非常的溫暖，而且阿姨們對我們也很好，我超愛這個地方！

文/賴威兆集集國小4年級

《來問茶館的心得》

媽媽跟我說：「星期五的時候，問茶館要幫老人舉辦爸爸節活動」我的心裡便不亦樂乎。期待的日子終於來臨了！進了問茶館裡，我看了幾個阿公阿嬤，讓我有一股想要衝過去抱阿公阿嬤的力量。結果，美夢真的成真了！禾宥阿姨先帶我去跟阿公、阿嬤打招呼，讓他們認識我以後，我才去做自己的事情。到了吃飯的時間，我和姐姐一起幫阿嬤他們盛飯，我發現一個阿嬤不管是做什麼事，手都一直抖，還要我幫忙扶著呢！這是我見過最特別的阿嬤！

再來我要謝謝我們的廚房媽媽，玉甄阿姨、還有美慧阿姨，要謝謝她們每天都煮飯給我們吃，只有一點就是我在家裡吃的比較鹹，所以就吃得比較不習慣，不過到最後我就習慣了，因為，我一直想，吃淡一點會對身體比較好。不過到最後還是要謝謝你們陪我一起吃飯。

老食二號

2011-08-12T17:06:00.004+08:00

【老食農莊】老食二號T.K. (人稱何博士)

老食什麼：有機稻米(糙米)

實在忙：(一年兩穫) 六月底及十一月底

老食人物語：

這米，實在不是種來賣的……

話說2009年底，收拾全部的家當，揮別了台中市寬敞舒適的住屋，帶著心愛小犬來到台東成功鎮面海的山坡上，挖土墾地，堆砌石墩，闢出了一畦畦的梯田，築夢的生涯就此開啟，雖然住的是貨櫃屋，但畢竟也是精心設計過的，聽著海潮聲彷彿回到夏威夷的海灘邊，溫習著ALOHA的心境。

有些人，生來就野，就框不住，與大自然共生、聽大地之母呼吸是內心一直以來的召喚。而這召喚不斷地被都市黑洞吮噬，被關係所打壓、設框，遭世俗價值潑冷水，但或許是老天的寵愛吧？祂聽見了這小小的聲音，引領這個人人笑儍，又有點兒公子病的海灘老男孩找到了他的夢田。

這人，他不是一般儍……

在功利現實的主流社會中，像他這樣的人也算鳯毛麟角了。之前在外商公司做品管及研發，同事向他借錢沒還，他還是借了又借，自己並不富有，也還是樂意幫忙。結果同事離職了，一毛錢沒還，他也沒怨言，就說是「施比受有福」吧！金錢之於此人，雖不至於為糞土，但是他心中明白在世間有更重於金錢、利益的堅持。

福氣之人種稻，自有福氣滿溢之事蹟，事實上，務農的志向早在高中畢業紀念冊的留言－「淡泊名利，努力耕耘」就已見端倪。大學及研究所就主修農藝，只不過從國外留學回來後，並沒有馬上進入農業的實務領域。因為家人不理解所以輾轉做過幾種與農業無關的行業，後來進入高爾夫球場學習草坪管理，才算又回到與所學相關。

其實早在2005年，他便開著廂型車，流浪到東海岸尋找夢土，回來與同事分享遊歷相片時，還被外商公司的同事笑痴－「別作夢了」。沒想到，他真的達成了。找地、買地的過程經過幾番波折，還好一路都有貴人相助，更巧的事，夢田所在正是多年前自己流浪泊車看日出的地方，五星級……

「望著綠島長大的福氣成功米」，是我對這項農作成果的暱稱，按理講T.K.的耕作方式是偏向自然農法的，雖然過程是通過中興大學有機驗證的。與一般有機耕作不同的是，他連有機肥料都不施放，因為他認為無法確保其中成份，他選擇讓老天來培育這些幸福的稻米，黑沃土、獨立水源的山泉、含微量元素的海風與後山麗陽的日曝……都是最最天然的養份，粒粒都是老天的恩賜。

收成率並不高，也沒打算大量生產，自己吃、家人吃，還有我們這些朋友搶著要，已經是第三穫了，其實不夠分配因為精瑩剔透、豐富甘美，我們老食農莊比較霸道地多搶了一些，並沒有抱著要賺取多少利潤為目地，只是單純想分享給長久支持老人食堂和清水茶坊的朋友們，也讓清水溝工作站多結交一位益友增添一份福氣啊！

莊主曰：會來到清水溝與這位仁兄有很大關聯，在企業界玩膩了，心裡愁著想離開喧嚣，不知何去何從時，只因為他說「看！天會養我們，靠山吃山、靠海吃海，只要我們尊重大地，老天不會虧待我們的！」

附註1：自然農法只是復古而已

自然農法不是新興的農法，在沒有化學肥料與化學農藥的時代，農民幾千年來都是用自已從大自然運行裡學來的自然農法來耕種，所以一片田可以父傳子、再傳子、再傳子，傳了幾千年，田還是可以長出東西。

什麼是自然農法？

自然農法就是用大自然的法則方式去耕種。

1‧氣候:人不要想去改變天氣節令，而是順著節令去栽種，什麼時候適合種什麼，什麼地形適合種什麼，跟著大自然的作息去作息。

2‧土壤:土本身就是活的，只要讓土保持活著，她就有足夠的營養來滋長植物。

化學肥料與化學農藥只會改變她的生化結構，減少她的微生物，使她瘠化、石化而已。

每個不同的土壤，像人一樣，都有她不同的個性和問題，農民須要去瞭解他的土地，才能去照顧她，保持她的活性。

例如解決土壤養份流失可以用綠肥，它也是一種作物，把它新鮮的植體翻入土壤中作為肥料，可以改善土壤的理化性質，增加她的有機性。

3‧病蟲害防治: 大自然本身有她的自然生態，因為有生物鏈，所以世界才能這樣生生不息，自然農法就是更去瞭解這種自然生態，蟲的生態、作物的生態，土壤的生態，甚到細菌的生態，以相生相剋的方式來減低病蟲害。

化學農藥殺死的病蟲的同時，它也殘留在土壤裡，更可怕的是它同樣也會殘留在作物上，吃進我們的肚子裡；或者吃到牛羊等的肚子裡然後再到我們的肚子裡。

4‧田裡被野草侵佔，也是農民的問題，化學除草劑一直是化學農法的法寶，但它也是大地的殺手。

自然農法看到野草，就把它用手或機器拔掉，或者用地面覆蓋的方式，或種間作物或者用綠肥作物來驅除野草。譬如可以種苕子草，它就是覆蓋性植物，可是她不會覆蓋住主作物，甚至還可以防止土壤水氣外發，保持土壤的濕潤，同時她也是一種很好的綠肥。

自然農法絕對不只是把化學肥料改為有機肥料，化學農藥變為天然農藥而已。

自然農法最重要的是去做環境的保護和生態的維持，讓土發揮她的活性。

照顧好大自然，大自然自然會回報你。好的空氣、好的水、好的土，還有好的有機食物。

取材自http://works.firstwalker.com.tw/homegreen/culture.htm

附註2：不施肥的原由

水稻是比較特殊的作物，它可以連作，意思是不必輪作或是休耕。

氮肥一般來說是植物初期的生長首要的營養元素，而日本的試驗資料顯示：無施氮肥區的產量是施全肥區的75％，不施肥也有70％的收穫量。這是因為在浸水的狀態下，地力能維持較久，水稻也就充分利用這種優勢，吸收天然的養料而努力生長。

所以水稻是不必太強調施肥，只要好好照顧田地，盡量把水留住，培養固氮的水生蕨類－滿江紅，就可以再供應部分氮肥，適當的曬田也是增進養份吸收的好方法。

中興大學的有機培訓課程中，有位教授提到：水田是愈作愈肥，而台灣的水田一般來說是過肥了。對於米的品質而言缺氮反而有好的結果，缺氮的米粒顆顆晶瑩剔透，米質香Q有勁，雖然產量少了些。

或許是季風帶亞洲的恩賜吧！水稻可以撐起這麼多的人口，是不無原因的。不必施肥就有起碼的產量，米的品質反而好，而且水稻機械化栽培也省了許多勞力，水稻這麼多的優勢，怎能輕忽呢！？

書有讀過『大地藏無盡，勤勞資有生，念哉斯意厚，努力事春耕』。

88節義診活動

2011-08-10T16:30:00.018+08:00

~慶祝88節之義診活動~ 【難得享受，今天好開心，特別的88節】這些話來自於當天參與的阿公阿嬤，照片中的林大姐是當天靈魂人物，沒有她的相助，老人家怎會有享受的一天呢；看見阿公阿嬤樂在其中，如果有機會希望義診活動延續下去，任何義診都可以。

~慶祝88節之敘餐~
享受之後，當然就是午餐的饗宴喔！雖然沒有山珍海味的菜餚，廚房媽媽還是很用心準備，希望阿公阿嬤吃的很開心。

~慶祝88節之贈送小蛋糕~

吃飽飽、喝飽飽，活動結束前，我們精心準備一份小蛋糕，讓阿公阿嬤甜在心裡。

參與

2011-08-09T16:40:00.005+08:00

今年老人食堂的八八節活動在八月五日舉辦，因為外界好友及小朋友的參與，讓活動更添赤子之心及甦活氣息。

好友林聖翰小姐是一位專業的顱薦整復師，近年研習手指的觸感及整脊整復推拿有成，原本在台北從業服務，就在八月四日活動前一日，搬回台中，第二天就來到清水溝參與活動，義務為老人及工作人員觸診及推拿，著實令人感到窩心，一天下來獨自推拿了十六人次，辛苦的程度並不是一言一語可以說明的，但就如同我們在送餐時的感覺，有那麼一點兒辛苦，因為天氣實在很熱，屁股坐上機車座墊就是一個字形容……「燙~~」，不過，當便當送到老人手上時的感受又是……「爽~~」，相信阿姊(聖翰)她在離去時，也是這般感受的，可以參與自認為有意義的事，身體的勞苦根本就會被內心的歡慰所蓋台。

在診療過程中，阿公阿媽讚不絶口，林啟東阿公更是高興地稱讚說：「厲害！厲害！」有一些精微的小小毛病，摸一摸就分曉，按過之後眼睛亮了，手腳更輕盈，當然更顯活力；而工作人員忙了一整個上午，下午便厚臉皮賴著阿姊，請她觸診一下，哈哈！所有人的情緒秘密都被察覺了，人的身體是最誠實、不撒謊的，儘管我們嘴上不說、頭腦自欺，但肢體卻訴說著最深層的心事。因此，照顧身體的健康，最首要的是由觀察自己的情緒做起。

除了整復，這次也邀請了茶師能炫的兩位小朋友參與，小孩是老人最要好的朋友，其實除了外(軀)殼新舊之分，小孩與老人的靈魂對我而言是相似的，返老還童是不爭的事實，回歸於純真才能找到回家的方向。孩子接近起始，老者趨近於終結，歸究皆合於源頭。小孩從老者身上獲取了溫暖與智慧，也同時為阿公阿媽們帶來了活力，暫時忘卻了日漸老朽的氣息。

老朋友、小朋友、新朋友們，相互參與著彼此的人生，即使只是過客也帶來了美好風景不是嗎?而在這地球上，誰不是過客呢？趁著還有願景、有力量，盡情享受那個參與吧！

老食一號

2011-08-02T11:13:00.009+08:00

(圖片說明：老食一號本人低調，由4個月大兒子家畯出面代表老爸)

【老食農莊】老食一號:劉士榤

老食什麼：無毒紅龍果

實在忙：每年七至十一月

老食人呢喃：

終於回到了出生的地方集集。

民國95年10月毅然下定決心，辭去了在台北的工作並將溫暖的房子賣掉了，在心情搖晃不定的氛囲中回到了故鄉集集，是想逃避繁華的都市生活，決定過自己想要的生活，我回來了。

回到集集的前幾年依舊過著朝九晚五的生活，那時思考著，如果還是在上班，那回來的意義和目的呢？於是向爸爸提出撥出一部份的火龍果園讓我試著管理看看，老爸同意了，那已是回到集集三年後的事了。

剛開始照顧火龍果園時，在完全無概念的情形下，依循舊有的管理模式，噴農藥、灑除草劑，但在同年的8月，無意間在報紙中有一則火龍果達人的新聞，也因為這位達人，讓我進入紅火龍果管理模式的另一種全新觀念-草生栽培-無毒。
無農藥的方式不是最新的管理技術，但對家裡已經用了幾十年的慣行農法，卻是新的挑戰，挑戰的不止是技術，更是來自外在的壓力，為什麼不噴農藥？不灑除草劑？加一些生長激素讓果實更大、更漂亮呢？我沒有悲天憫人的神聖想法，但至少做到己所不欲，勿施於人的簡單道理。

莊主曰：

團隊秘書兼財務長的淡水姑娘孟淳，溫婉而勤奮，莊主乍到清水溝時便察覺，這位任勞任怨的小婦人一早就要下田幫忙採收紅龍果，是什麼原因讓她遠從淡水的繁華港灣來到集集這個小小山城？而又如何從都市的家居型態轉換到鄉村的農務生活？

那個轉折就在劉士榤身上，小倆口是登大山認識的，憨實的他原本在台北某集團擔任中階會計主管，典型的白領，而孟淳的家則是淡水鎮上的小餐館，大自然的觸媒給足了這位老實人勇氣到意中人父母經營的餐館「蹲點」，而後贏得美人歸。

也多虧老婆大人的服順特質，當他決定要離開都市返鄉務農時，並沒有得到阻擋，也讓清水溝工作站託福地撿到了寶，對於清水溝來說這對夫妻都是寶，既然團隊成員家中有務農者並且是堅持無毒農法，何不利用現有網頁通路作為平台，於是繼清水茶坊之後，成立老食農莊，除了農作物本身，也能將這份照顧土地的心意與理念，分享給客戶及親友，並且是我們在社會企業的經營上由社區走向社群的第一步。

老實人通常有一股儍勁兒，很堅持！堅持什麼？就如他自述的「無毒」，也就是堅持不施用任何農藥、除草劑，尊重生命、愛護土地，同時保護自己，因為這樣的堅持與父母之間產生了緊張，父親認為他死腦袋，在初期也曾偷偷地幫他下了除草劑，在孝道與理念當中的拉扯，為劉士榤的父子關係帶來了衝突與壓力。但最終理念戰勝習慣，也可以說成是「愛」戰勝了功利與因襲。(但他本人應該沒有意識到這其實是一種對大地之母的「愛」吧？！)

附註1：

草生栽培不必施用大量除草藥劑【大紀元2004年9月5日報導】(據中廣新聞李台龍報導)過去農民為了預防田間雜草叢生，往往施用大量除草劑，不但增加生產成本，也會造成環境污染。為了改善這項問題，高雄區農業改良場提出「草生栽培」的新觀念，希望農友能讓作物與草和平共存，不但減少用藥成本，生產更為安全與環保的農產品。

農委會高雄區農改場指出，在果園植株間讓原生雜草生長，或種植非原生草類、綠肥等而加以管理者，稱為「果園草生栽培」。由於草生栽培不需使用除草劑，與一般使用殺草劑來除淨果園雜草的經營方式完全不同。

高雄區農改場表示，草生有涵養水分及調節蒸散功能，乾旱時因草生敷蓋及蒸散的調整，灌溉後草生地保水性佳，所以草生果園可以減少灌溉次數，有省水省工效果；豪雨時，草生則可使水入滲減少、逕流增加，使得豪雨後草生果園反較裸地容易退水趨乾，避免根系因浸水過久而受害。

除此之外，草生還能造就優良的土壤條件，有利果樹生長。因此，在採行草生栽培法後，對於土壤物理性、化學性及生物性都會有所改善，果園因應水患的能力也提升，果實產量與品質也可大幅提高，有利於觀光休閒果園的經營，顯示果園草生栽培好處多多，高雄區農改場歡迎農友多加利用。

附註2：

無毒與有機之區別 無毒農業指的是，生產沒有化學藥劑殘留的農漁畜產業，無毒農業的作業流程，除了遵照現有的有機規範之外，更強化了生產管理及抽檢驗證的程序。

無毒或有機農業所生產的產品品質相同，而它們之間的主要差別就僅僅在執行面上。有機農業是一種較不汙染環境、不破壞生態，並能提供消費者健康與安全農產品的生產方式。但是，推展「有機農業」，必須依照國際認證標準。(節錄自花蓮縣政府網頁)

附註3：紅龍果即紅色火龍果是仙人掌果實的一種，果肉是紅色的，含稙物性蛋白、花青素、維生素B群、維生素C及鈣、磷、鉀、鎂、鐵等礦物質，此外亦富含酵素，在夏日產出正是屬於清涼消暑的當季食材，具抗氧化及保護胃壁作用，為糖尿病、高血壓病患少數可攝食的水果之一。(資料參考：2008/10/15農糧署作物生產組發文)

全面送

2011-07-13T14:32:00.009+08:00

7/1終於『全面送』，這是每一位阿公阿嬷所期待的，二位廚房美少女開開心心的為老人準備餐點，將熱騰騰的飯菜送到阿公阿嬤家中，很幸運地暑假期間工作站來二位實習生，一起參與送餐服務。所謂『全面送』就是午、晚餐，今年4/18老人食堂試營運只送一餐〈午餐〉，在這段期間廚房美少女與新的廚房培養感情，換新的空間難免會不習慣，在大家的努力之下，如期的全面送。

阿公阿嬤期盼已久的二餐，老人食堂做到了，在這二年來工作站的成員，同甘共苦，只為了想繼續【送餐】。

洗便當

2011-07-06T16:59:00.003+08:00

暑期來了兩位社工系的實習生，透過會議的討論，交給她們一個專案作業，這難能可貴的機會，是學院中無法接觸到的面向….在殘補式的社工機制中，展現出我們對老人們照顧的欲望。

故事是這樣地，恢復送兩餐之後，幾位”老主顧”紛紛回籠了，廚房媽媽在恢復送餐之前會先一一訪視、評估，在兩年的停滯期間，有些老人是領受鄉公所的免費便當或是就近向便當店訂購每只約50元的餐盒，餐盒的菜色大致上是固定的、沒有什麼變化，使用免洗紙盒用後即丟；而吃老人食堂的便當卻有一個要求，因為每位老人會有貼上名條的兩個四層式不鏽鋼便當盒作為替換，其一在用完餐後請老人洗好，在送下一餐時請他們掛置在明顯的位置以便取回，而熱騰騰的新便當則由送餐值日生送到老人的手上或餐桌上，一方面在用完餐後就洗好是比較衛生作法，避免廚餘留在便當盒內發臭，取回清洗時增加廚房媽媽的負擔，另一方面避免老人的過度依賴，這一點我也是透過會議才明白的，清洗便當原來是一個指標？！當一位老者連清洗便當的能力都沒有的時候，就該是作另一階段處理對待的時候了，是該商請家人出面安置？報請政府機構介入？而通報社會局安置的工作，事實上是屬於村幹事的職責，我們也不好僭越。

眼前我們便遇到了一個難題，一位九十幾歲的老母親長年照顧七十來歲的老兒子，這位老兒子是長子，所以自然是家產及反餔老母親的繼承人，而年輕時的放蕩導致老年時的心血管疾病以及弟妹們的介蒂、不諒解，原本該被照顧的老阿媽卻反而承擔起照顧兒子的責任，而其他的子女因經濟能力、居住地距離或其他種種理由，規避了照顧的工作；就在近日的訪視中，媽媽們發現，阿媽已經失去了清洗便當盒的能力了，更遑論要去照顧兒子，雖然各自申請了一位居服員，但畢竟不是專屬看護，沒辦法每天協助處理家居事務。尿騷味、門外便當盒的剩菜殘羹，如此的窘境，令我們十分心酸同時也感到尷尬無奈。

在建立老人檔案時，針對其家庭關係曾經作過調查並繪製家系圖，也要求家屬必須留下緊急聯絡人的聯絡方式，以備不時之需，會議討論後，因著兩位實習生自己的意願與想望，請她們著手提案，由在地媽媽們協助及督導，就此個案作為專題，提出執行方針，也就是由我們老人食堂出面，聯絡散居各地的家人，期待共同將糾結住的關係鬆綁，讓現況有轉寰的機會，然而，這只是一個機會，我們會去做、去嘗試，但無法保證一定能有成果，只能去做了之後，期盼得到最佳的成效。

藉由這個專案，也希望實習生能真正體驗實境的殘酷及條件的侷限，同時在超越條件評估的勇氣及渴望中，學習突破極限，創造出新的可能性。

和美無暇，香茗如玉－和香茗

2011-06-24T13:31:00.004+08:00

茶師傅能炫用心體會茶葉特性後，融合而生的極品之作。

合堆，曾經只是小茶莊為了讓品質不佳的茶葉可以夾帶賣出的應變方法，現在成為製作茶葉所需要的難得的技術。要合堆茶葉，製茶師傅必須具備一種聞得出、喝得到茶葉的各種特性的能力( 這有時候是一種天賦 )，判斷合堆後，不同茶葉間滋味和香氣相互交融的變化，最後憑藉著豐富的經驗決定要混哪幾種茶，比例各是多少，然後進行合堆的動作。在成品出現之前，這些繁複的過程已經在茶師傅的腦海裡先走過一圈了。

曾經有幸見到一次合堆茶葉的過程。偌大茶盤上，擺放著十幾個傳統飯碗，代表著十幾種茶，裡面注滿了滾水和幾克茶葉，中間還有一碗只盛清水，這是合堆的前置作業；一位茶師傅用支瓷湯匙在這個盛著清水的碗中和那些盛著茶湯的碗裡有節奏的來來回回著，每種茶葉的香氣和滋味特性，就這樣被他一〝嚐〞無遺。確認茶葉的屬性之後才真正是合堆的開始，茶農照著茶師傅指示，將五種茶混合成一種，有時候七種茶，甚至更多，其中的混合比例完全不同，看的令人瞠目結舌。最後大家試喝合堆出來的茶葉成品，在場的茶農們無不嘖嘖稱奇，佩服不已。原來這就是合堆的高深技術。

和茶師能炫一起喝茶的時候，總會想套出他「和香茗」是怎麼〝合〞出來的，每次能炫都得意的笑著說，「好喝就好了，要知道這個幹嘛啦！」「唉呦，每次的茶都不一樣，我要怎麼告訴你是怎麼合的啦！」只記得能炫曾經提起「和香茗」裡面混合了金萱和烏龍，至於混了幾種茶，比例是多少，卻沒有再說。唯一不變的，是每次能炫合堆出的「和香茗」，那迷人、層次豐富的香氣和甘甜濃郁的喉韻，始終讓每一個人讚不絕口。

記得朋友們常常客氣地說，「我不懂茶，好喝就好。」是啊！好喝就好。因為茶師能炫的關係，我們常常可以喝到好喝的茶，這是多麼幸福的事情啊！

取名「和香」是為這款茶的香氣層次分明卻又和諧交融：一沖入滾水時飄散四溢的淡醇奶香，入口時山氣分明中的清果花香，與入喉回甘後產生如芒果般的濃郁熟甜香，都如同美人的萬般風情叫人難以忘懷。

清水茶誌12期 / 2010年10月文/景武

老人食堂永遠的阿公---高萬阿公

2011-06-24T13:25:00.004+08:00

高萬阿公是老人食堂永遠的明星，他的照片和故事總是陪伴著我們，日復一日，讓我們感受被阿公阿嬤照顧著的溫暖，成為老人食堂重要的動力。

回想起老人食堂八年前剛開始送餐時，高萬阿公還住在當時的九二一組合屋裡，每次到組合屋外頭一喊：「阿公！呷飯喔！」，阿萬阿公就會笑咪咪地走出門外來說：「真好喔！這時候能聽到有人叫阿公吃飯，真好！」，聽阿公這麼一說，就連左鄰右舍也羨慕起阿公每天受到的「特別待遇」。

後來，高萬阿公搬到自己新蓋好的房子裡，離村落較遠，阿公每天最期待的依然還是那一天兩次的「阿公！呷飯喔！」。阿公的家裡總是買了整箱的飲料，每次送餐總是要塞一罐飲料給我們，剛開始我們總是不好意思拿，後來才知道阿公自己從來不喝飲料，那箱飲料是特別為了我們買的，阿公總是希望我們當場打開飲料來喝，就可以有多些時間和他坐著聊一聊天。

一次，有電視台來採訪老人食堂，想要訪問一個阿公，我們就問高萬阿公願不願意，阿公很爽快的答應了。直到節目播出那天，我才知道，節目裡有一段是這樣的：高萬阿公很誠懇、正式地對著鏡頭說：「你們是記者先生吧！我在這裡拜託你，請你讓大家知道，老人食堂的工作人員對我們這些老人真的很好，他們年輕人做這件事經費不夠，請你讓政府給他們多些支持，謝謝你們」。

後來，這段採訪之後還有另一個故事。阿公年輕的時候常常要走路到彰化去做生意，年輕時在外結識的朋友，看了這段採訪之後，竟然打電話給當時八十幾歲的高萬阿公，拿起電話劈頭就說：「喔！你怎麼還沒死啊！我在電視上看到你耶！」，高萬阿公每每講起這個故事，都笑得合不攏嘴。

阿公每次都自豪地細數著每個兒子定居在大都市、有幾個孫子的成就，阿公再怎麼以他們為榮，卻也還是堅持一個人住在自己的家鄉，過著搭公車去竹山買買東西看看病、養雞種菜焙茶的簡單日子。即使到最後阿公的身體逐漸衰老病痛時，他也還是希望能夠住在自己的故鄉裡。

在老人食堂新建計畫即將完成之際，每一個個阿公阿嬤的故事，都在這些年裡切切地陪伴著我們，讓我們更加珍惜自己所能做的一切，珍惜和他們每一刻相處的時光，成為老人食堂不斷繼續向前、卻也活在當下的動力。

清水茶誌11期/ 2010年7月文/方昱

時光倒流，古早風味的重現－老凍頂

2011-06-24T13:23:00.004+08:00

那天終於看到用傳說中如何用龍眼木炭烘焙老凍頂烏龍茶的過程。

傍晚，茶師能炫家中傳出陣陣焙茶香，客廳中佇立的兩個偌大金屬桶子，很難令人不注意到，高度快到一個大人的腰部，厚度更足足有十多公分，走近些，會感覺到被一股舒服的暖流包圍著。

茶師能炫神秘地笑著移開鐵桶上的竹焙籠，就像正在揭露一個天大的秘密一樣；頓時從桶子中射出像絲絨般的淺藍色光芒，散發著淡淡藍色的灰白色的稻穀灰燼，像是片隨風飄逸的藍色布幔，總讓我們的目光不知道該放在哪裡；

在這些細緻的稻穀灰燼的下面，隱約透著紅光，小心翼翼的撥開覆蓋在上面的灰燼，露出一支支紅通通的龍眼木炭，它們紅的通透，好似原本就是紅色的一樣，令人看的目瞪口呆；龍眼木炭渾圓厚實的熱力，在稻穀灰燼的覆蓋下，溫柔地融入老凍頂茶葉中，最後的八個小時的木炭烘焙，茶葉滿滿地注入烘烤龍眼木炭特有的炭焙香和甜甜的蜜香味；有如時光倒流，古早凍頂烏龍茶的香氣與喉韻，再一次呈現出來。

看著龍眼木炭燒的通紅，沒有火焰竄出，可是整支木炭透著一種艷，一種令人神迷的紅；淡淡的藍色的灰燼，低調而神秘，始終讓人無法看個仔細，是覆蓋在龍眼木炭上來保持溫度的稻殼灰燼散發出來的，一種令人目眩的藍。製茶師傅的精神都專注在茶葉上，來不及分心去瞄一下神迷的紅和目眩的藍。茶香，一直滿溢出來，龍眼木炭溫柔的豐富了茶葉的焙火氣息，只有製茶師傅看得到龍眼木炭和茶葉的共舞，感受得到舞曲的揚升與休止，和最後到來的樂章。

清水茶誌11期/ 2010年7月文/景武

中繼十年，指向一個尚待完成的家

2011-06-24T13:16:00.004+08:00

四月二十三日，北京師範大學珠海分校社工系來訪，師生代表一行約二十人；老人食堂第一期新建工程工地裏，正進行中央廚房房牆面磁磚黏貼施做。

那天，「升師仔」照例帶著「賓仔」、「鎦仔」兩名土水師、兩名粗工「姊仔」和「好業人」共五人，頂受著春、夏交替間、愈來愈密集的小黑蚊攻勢，運用他們十多年合作下特有的節奏感施工。這一年來，我在工地的綽號是「教授」，儘管經過多次解釋我正式教職叫「兼任講師」、不過是個最底層的臨時工；但是這些解釋似乎沒太大意義。極少數時候他們也在外人面前叫我「總幹事」，這大約是「理事長」的誤稱，可能因為在他們過去的經驗裏，應該沒有理事長會天天揹著數位相機往工地跑，偶而也跟著打打小工。

那天下午，團隊的專案經理「家造」跟我兩人，在未完工的「新老人食堂」裏為這群遠到貴客們，簡介老人食堂及九二一地震十一年來，我們在台灣農村建立「社區自力照顧系統」的經驗和想法。臨離開工地前，我轉達了清水溝工作團隊對這群施做工人們感謝之意，在他們面前特別用了捲舌音國語把「升師仔」轉譯為「升師傅」，他們接著問那「家造」呢？我說：「打造我們的家呀，嗯，就那兩個字…」

沒錯，在九二一災區經過了十一年之後，我們開始打造屬於我們自己的家。

一年前，我們倉促地在秀峰老教堂打包。在此之前，我並不完全確信工作團隊有能力或機會渡過這次危機；兩期工程總經費預計超過一千萬、每年營運的日常支出四百萬，這個計算基準還不包括讓全體工作人員享有合理的薪資待遇。可是，我卻始終記得心怡、國榮、毅綸在討論工作團隊要不要解散時候，他們異常堅定的神情語氣；這幾個屬於工作站第三代年輕成員，全都明晰地陳述出工作站在他們生命裏所發生的作用。於是我們決定選擇承擔，並帶著團隊展開冒險。

災區從來就沒有邊界，所以，「救災」指的是人在災後，經由一連串永不停息的反思、創造的行動歷程，並因此明白世上所有人都只是「倖存者」；在「生」的處境中，我們都只能選擇面向世界、快意承擔。而且，十年，就我們這樣一個草根社區組織發展而言，如果缺乏重大挑戰就勢必沉淪、沒有新的想像就會日漸庸俗不耐。

一塊地、一個指向「家」的未完工工地，是清水溝工作站、老人食堂、清水茶坊歷經十年「中繼」後新的想像實踐；我們終於開始要邁步接近「永久」了，各位朋友們…

清水茶誌11期 / 2010年7月文/尚書

木作工程-宿舍區與活動床位

2011-06-17T21:34:00.003+08:00

我們的好友陳騰義老師率領兩位大將，要喚醒沉睡已久的宿舍區。

這個神奇詭譎的區塊，是考量到老人食堂除了老人活動之外，針對經驗分享不定時舉辦的參訪活動或針對社工界進行的研討時，必須容納較多人員而設計的活動式床舖，平時可推至牆邊做為投影牆，有機會來參觀的朋友，可以試睡看看！

成型的辦公區及會客區一隅

2011-06-17T21:15:00.005+08:00

2010年12月底搬到新的老人食堂之後，我們的辦公座位大致是這樣的。

從倉庫中將塵封近兩年的沙發搬出來，布套都清洗過，擺設好，會客區的味道就出來了‧...

老食農莊前傳

2011-06-17T20:53:00.006+08:00

老人食堂，在社區重建的歷程中，一直都是工作站的核心價值，無論人員如何更迭，一股成型的力量早就在時空中不停流轉，不同的時間點總會出現一批人，共同達成階段性任務也同時貫徹著核心價值的傳承。
前仆後繼的十年耕耘，清水溝早已跳脫災區的悲怨苦情，與老人們的情誼也相當穩固了，「重建」？只剩餘「訴說」著過去的故事，現階段要重建的是我們自己，以及我門與外界的關係，這個對地方掏心挖肺卻讓自己傷痕累累的小小非營利單位，一個奮力要自給自足，不取用政府經費的「傻」組織；之前有曾任職大機構的應徵者來到清水溝，募款能力極佳，每月約可募得台幣倆佰萬，但還是被我們婉拒了，要是那樣地完全依賴著外界的捐贈，對我們而言就「不好玩了」。因為我們想要自己來開創，而且是歡喜甘願地做我們想做的事。
災區在我們的定義中已經擴大化，九二一只是序曲，持續惡化的風不調、雨不順，氣候異常、農漁業亦隨之凋萎，更可怕的是人禍，土地開發政策及化學污染對環境及物種造成的傷害最終都回到人類自身。所以「災區」不在鹿谷清水溝、也不是屏東甲仙、六龜，而是整個地球。
因為眾人的協助捐贈與前輩後進共同的奮鬥與阿伯(能炫父親)的慷慨，我們真正有了屬於自己的基地與田園，紥深了根才能枝繁葉茂，要讓清水溝重建經驗更加擴大化，將這股力量傳遞得更遠，繼「清水茶坊」之後「老食農莊」是建立在這樣的動機上的。
「老食」有許多義涵，其一反映老人食堂的核心價值及陪伴老人精神的延續；其二取其諧音「老實」，因為接著被邀請來大樹底下一同乘涼的都是老實小農或老實釀造者與創作者，和我們一樣傻傻地堅持著對土地的愛，實踐著敬畏自然的信仰；再者，「老食」，老而彌堅的風味食飲，不是花俏的或休閒的，而是實實在在填飽你的肚子，照顧你的健康的農產品，品牌理念是這樣來的。
傻子呢？在哪裡？就在我們週遭，自己的親朋好友裡就有這樣的人類，物以類聚吧？！
財務長孟淳的先生，原來在光泉集團裡面擔任白領的會計職務，幾年前捨棄都市生活回鄉種植紅龍果，個性温良的淡水姑娘孟淳也就隨著來到鄉間，因緣際會地與我們相遇，劉sir在耕作上有許許多多的堅持，留待日後說明；
而我的”麻吉”朋友，T.K.頂著台大農藝碩士光環及夏威夷大學準博士(沒拿學位)資歷，在外商化工公司做過研發與我同病相憐〈經常被取笑外星思想，書讀太多頭殼壞去，而我的偽裝術較強較世俗化，多是他中靶〉，千迴百轉地回歸農業之道，種出了夢幻的有機米〈這樣說其實也不誇張，我姊吃了二十年有機飲食，讚不絕口，直稱如唐朝美女滋味豐富〉，供不應求而且堅持少量不擴大經營…..
早期工作站成員阿香，窩在水里，自己蓋了像「哈比人」(電影魔戒中的角色)的房子，用有機米醋浸漬黑豆、桂花等釀造醋，藝術家性格，怡然自得，論及土地的概念，我們一拍即合。
還有….. 傻子們會一個個冒出來，我們會把每個傻子的故事訴說一遍，等著吧！

阿公阿嬤參觀新房子

2011-02-24T16:03:00.013+08:00

期待已久的老人食堂終於重見天日，我們特別選良辰吉日，請阿公阿嬤來參觀房子一起吃湯圓，每一位老人看見房子直呼『好大間喔！好舒適喔！』

感謝阿公阿嬤這麼多年來照顧老人食堂，在停送餐期間仍然給我們最大的支持及鼓勵，2/16當天看見老人來，心中充滿著感恩及喜悅，希望不久之後又可以聽到叫著『阿公、阿嬤吃飯囉！』

捐款徵信公告（2010/12/31(更新）

2010-10-26T10:15:00.020+08:00

親愛的朋友　您好：

　　感謝您的支持，從我們公開需要募款的消息之後，到現在已經有部分的捐款匯入我們的帳戶。

　　因為銀行作業的限制，直接透過ATM轉帳捐款的朋友們，我們無法得知您的身份，所以在此公告我們收到的捐款，無名氏後面括弧內是帳號後六碼，希望您能主動跟我們聯繫，好讓我們能夠持續的讓您知道我們的消息。

　日期　　捐款人　　　　　　　　　捐款金額
2008/10/01 　洪水成　　　　　　　　　　2,000
2008/10/24 　蕭宗和　　　　　　　　　　500
2008/11/03 　黃永騏　　　　　　　　　　1,000
2008/11/03 　陳世芳　　　　　　　　　　2,000
2008/11/06 　李王家　　　　　　　　　　1,000
2008/11/07 　黃水金　　　　　　　　　　3,000
2008/11/13 　王培坤　　　　　　　　　　4,400
2008/11/14 　無名氏001〈821950〉　　　1,000
2008/11/20 　無名氏002〈933725〉　　　2,000
2008/11/21 　廖秀琴　　　　　　　　　　2,000
2008/11/24 　無名氏003〈129649〉　　　10,000
2008/11/24 　王連發　　　　　　　　　　2,000
2008/11/25 　朱正富　　　　　　　　　　1,000
2008/11/26 　陳娟妍　　　　　　　　　　5,000
2008/11/28 　王永森　　　　　　　　　　100,000
2008/12/01 　吳明聰　　　　　　　　　　2,000
2008/12/01 　郭玉玲　　　　　　　　　　2,000
2008/12/02 　藍絲絨　　　　　　　　　　2,000
2008/12/03 　陳寶惠　　　　　　　　　　5,000
2008/12/04 　汪榮敏　　　　　　　　　　2,000
2008/12/04 　王宜信　　　　　　　　　　2,000
2008/12/04 　薛榮城　　　　　　　　　　5,000
2008/12/05 　洪水成　　　　　　　　　　2,000
2008/12/09 　許慶堂　　　　　　　　　　5,000
2008/12/09 　鄭川宏　　　　　　　　　　2,000
2008/12/10 　長春棉紙廠　　　　　　　　10,000
2008/12/18 　康豹　　　　　　　　　　　2,000
2008/12/18 　劉靜琦　　　　　　　　　　2,000
2008/12/24 　陳玉子　　　　　　　　　　5,000
2009/01/08 　陳千莉　　　　　　　　　　5,000
2009/01/09 　朱莉莉　　　　　　　　　　2,000
2009/01/14 　隱名氏　　　　　　　　　　700
2009/01/20 　王永森　　　　　　　　　　20,000
2009/01/20 　周哲杉　　　　　　　　　　2,000
2009/01/20 　陳淑娟　　　　　　　　　　2,000消費券
2009/01/20 　陳志祥　　　　　　　　　　5,000
2009/01/20 　劉威江　　　　　　　　　　5,000
2009/01/22 　陳國榮　　　　　　　　　　5,000
2009/01/22 　黃毅綸　　　　　　　　　　5,000
2009/01/22 　隱名氏　　　　　　　　　　5,000
2009/01/22 　無名氏004〈674801〉　　　2,000
2009/01/23 　陳貴賢　　　　　　　　　　5,000
2009/01/23 　李政達　　　　　　　　　　10,000
2009/02/02 　李旻樺　　　　　　　　　　700
2009/02/03 　劉啟文　　　　　　　　　　5,000
2009/02/04 　林韡萱　　　　　　　　　　5,000
2009/02/06 　蕭昇棼　　　　　　　　　　2,000
2009/02/18 　李世敏　　　　　　　　　　3,000
2009/02/18 　尚立國際股份有限公司　　　100,000
2009/02/23 　陳慧甄　　　　　　　　　　1,000
2009/02/24 　林靜專　　　　　　　　　　2,000
2009/02/26 　李旻樺　　　　　　　　　　500
2009/03/04 　唐懷生（尚立國際）　　　　1,000
2009/03/04 　柯惠菁（尚立國際）　　　　2,000
2009/03/06 　蘇子嵐　　　　　　　　　　700
2009/03/13 　連麗雲　　　　　　　　　　10,000
2009/03/13 　程照淳（毋忘我基金）　　　5,000
2009/03/16 　陳尚傑　　　　　　　　　　500
2009/03/18 　鄭文良　　　　　　　　　　3,000
2009/03/24 　黃秋林　　　　　　　　　　300
2009/03/30 　綠晶鈴林麗鈴　　　　　　　4,000
2009/03/31 　陳永祥　　　　　　　　　　10,000
2009/04/03 　隱名士　　　　　　　　　　10,000
2009/04/13 　王永森　　　　　　　　　　10,000
2009/04/22 　李旻樺　　　　　　　　　　500
2009/04/22 　品達科技股份有限公司　　　20,000
2009/04/24 　江育民　　　　　　　　　　5,000
2009/04/24 　劉英明　　　　　　　　　　1,000
2009/04/28 　無名氏005〈802250〉　　　1,000
2009/04/29 　無名氏006〈000813〉　　　10,000
2009/04/29 　薛淇溢　　　　　　　　　　1,700
2009/05/05 　程維田　　　　　　　　　　2,000
2009/05/20 　巫吉鏸　　　　　　　　　　8,000
2009/05/20 　無名氏007〈037034〉　　　1,000
2009/06/01 　陳美秀　　　　　　　　　　1,000
2009/06/15 　王舜薇　　　　　　　　　　2,000
2009/06/17 　吳明聰　　　　　　　　　　2,000
2009/06/24 　孫彰良　　　　　　　　　　300
2009/06/25 　劉靜琦　　　　　　　　　　2,000
2009/07/20 　王貞雅與全體朋友　　　　　4,200
2009/07/20 　王行　　　　　　　　　　　50,000
2009/07/20 　程維田　　　　　　　　　　1,000
2009/07/20 　馬美娟　　　　　　　　　　20,000
2009/07/29 　吳就君　　　　　　　　　　10,000
2009/07/31 　無名氏　　　　　　　　　　30,000
2009/08/04 　無名氏　　　　　　　　　　500
2009/08/19 　黃祺鑌　　　　　　　　　　10,000
2009/08/24 　宏得鐵材行　　　　　　　　5,000
2009/08/26 　羅梅菊　　　　　　　　　　1,100
2009/08/27 　無名氏　　　　　　　　　　1,000
2009/08/31 　世貿成工業有限公司　　　　10,000
2009/09/02 　無名氏　　　　　　　　　　100,000
2009/09/01 　顏成運　　　　　　　　　　1,000
2009/09/05 　林建志　　　　　　　　　　3,000
2009/09/05 　張家造　　　　　　　　　　2,500
2009/09/05 　南投水電工程有限公司　　　5,000
2009/08/19 　黃祺鑌　　　　　　　　　　5,000
2009/09/04 　詹益澤　　　　　　　　　　500
2009/09/07 　王永森　　　　　　　　　　10,000
2009/09/13 　翁桂香　　　　　　　　　　12,000
2009/09/13 　周俞志　　　　　　　　　　3,000
2009/09/13 　王振潭　　　　　　　　　　6,000
2009/09/13 　姚本初　　　　　　　　　　300,000
2009/09/14 　洪秀怡　　　　　　　　　　2,000
2009/09/18 　陳金立　　　　　　　　　　2,000
2009/10/12 　洪秀怡　　　　　　　　　　2,000
2009/10/16 　林連長　　　　　　　　　　3,600
2009/10/16 　陸瀅芳　　　　　　　　　　300
2009/10/16 　黃慧鶯　　　　　　　　　　3,000
2009/10/16 　陳毛治　　　　　　　　　　630
2009/10/21 　洪秀怡　　　　　　　　　　2,000
2009/10/27 　無名氏　　　　　　　　　　10,000
2009/10/29 　鄭怡世　　　　　　　　　　6,000
2009/10/29 　德固有限公司　　　　　　　衛浴設備一批
2009/11/02 　陳穆儀婚禮義賣所得　　　　25,000
2009/11/04 　黃美美　　　　　　　　　　20,000
2009/11/04 　楊郡　　　　　　　　　　　1,000
2009/11/04 　鄭原美　　　　　　　　　　1,000
2009/11/09 　吳翠玲　　　　　　　　　　1,000
2009/11/15 　周哲杉　　　　　　　　　　1,000
2009/11/13 　威爾國際有限公司　　　　　150,000
2009/12/01 　楊郡　　　　　　　　　　　1,000
2009/12/01 　鄭原美　　　　　　　　　　1,000
2009/12/11 　無名氏　　　　　　　　　　30,000
2009/11/04 　王行　　　　　　　　　　　68,800
2009/12/24 　王梅玲　　　　　　　　　　10,000
2009/12/28 　王永森　　　　　　　　　　100,000
2009/12/28 　陳妍杏　　　　　　　　　　900
2009/12/28 　無名氏822 (353035) 　　　　 1,000
2009/12/28 　劉靜琦　　　　　　　　　　3,000
2009/12/29 　朱富寶　　　　　　　　　　1,200
2009/12/29 　夏邦基　　　　　　　　　　1,000
2009/12/29 　福鑫事業有限公司　　　　　6,000
2009/12/29 　劉綺濬　　　　　　　　　　3,000
2009/12/29 　廖珮君　　　　　　　　　　778
2009/12/29 　林怡均　　　　　　　　　　1,000
2009/12/29 　余秀美　　　　　　　　　　2,000
2009/12/31 　蔡春美　　　　　　　　　　10,000
2010/01/04 　楊郡　　　　　　　　　　　1,000
2010/01/04 　鄭原美　　　　　　　　　　1,000
2010/01/04 　無名氏　　　　　　　　　　2,000
2010/01/05 　邱晏琳　　　　　　　　　　3,600
2010/01/05 　周進　　　　　　　　　　　3,000
2010/01/05 　簡靜宜　　　　　　　　　　500
2009/01/05 　無名氏053 (002908) 　　　　 5,000
2009/01/07 　無名氏807 (340941) 　　　　 1,000
2010/01/07 　林湘玲　　　　　　　　　　10,000
2010/01/11 　廖慧美　　　　　　　　　　5,000
2010/01/11 　謝玉珊　　　　　　　　　　1,000
2010/01/12 　無名氏　　　　　　　　　　200,000
2010/01/14 　邱芳郁　　　　　　　　　　5,000
2010/01/14 　李清煌　　　　　　　　　　200
2010/01/18 　吳竺瑾及友人　　　　　　　3,610
2010/01/18 　無名氏　　　　　　　　　　300
2010/01/18 　無名氏　　　　　　　　　　1,000
2009/01/18 　無名氏806(335560) 　　　　 2,000
2010/01/20 　許麗評　　　　　　　　　　5,000
2010/01/20 　蔡佳璋　　　　　　　　　　5,000
2010/01/22 　謝長妹家屬　　　　　　　　30,000
2010/01/22 　陳蜀蓮　　　　　　　　　　10,500
2010/01/25 　程維田　　　　　　　　　　5,000
2010/01/25 　林聖喬　　　　　　　　　　2,000
2010/01/27 　陳貴賢　　　　　　　　　　5,000
2010/01/28 　簡秀珍　　　　　　　　　　3,000
2010/01/28 　薛榮城　　　　　　　　　　2,000
2010/01/29 　陳娟妍　　　　　　　　　　5,000
2010/02/05 　無名氏　　　　　　　　　　2,000
2010/02/05 　范錦明　　　　　　　　　　3,000
2010/02/05 　楊郡　　　　　　　　　　　1,000
2010/02/05 　鄭原美　　　　　　　　　　1,000
2010/02/08 　李雅萍　　　　　　　　　　500
2010/02/08 　謝玉珊　　　　　　　　　　500
2010/02/09 　張喆勛　　　　　　　　　　1,750
2010/02/09 　張喆晴　　　　　　　　　　1,750
2010/02/10 　黃秋喜　　　　　　　　　　2,000
2010/02/11 　吳怡穎　　　　　　　　　　500
2010/02/26 　吳安吉、吳張茸　　　　　　1,000
2010/02/26 　無名氏807(304872) 　　　　　2,000
2010/03/02 　鄭原美　　　　　　　　　　1,000
2010/03/02 　楊郡　　　　　　　　　　　1,000
2010/03/04 　彭睿芸　　　　　　　　　　3,000
2010/03/04 　楊菁菁　　　　　　　　　　500
2010/03/08 　張咏飛　　　　　　　　　　100,000
2010/03/02 　賀愛　　　　　　　　　　　1,000
2010/03/17 　李素卿　　　　　　　　　　12,000
2010/03/31 　吳安吉、吳張茸　　　　　　1,000
2010/04/02 　鄭原美　　　　　　　　　　1,000
2010/04/02 　楊郡　　　　　　　　　　　1,000
2010/04/02 　威爾國際股份有限公司　　　38,590
2010/04/07 　謝玉珊　　　　　　　　　　500
2010/04/13 　游金和　　　　　　　　　　3,000
2010/04/15 　許志順　　　　　　　　　　1,000
2010/04/19 　翁莉蓁　　　　　　　　　　500
2010/04/19 　陳永洲　　　　　　　　　　500
2010/04/19 　無名氏　　　　　　　　　　300
2010/04/28 　薛榮城　　　　　　　　　　1,000
2010/05/03 　陳寶惠　　　　　　　　　　5,000
2010/05/10 　楊郡　　　　　　　　　　　1,000
2010/05/10 　鄭原美　　　　　　　　　　1,000
2010/05/10 　謝玉珊　　　　　　　　　　700
2010/05/10 　詹益澤　　　　　　　　　　500
2010/05/14 　詹政道　　　　　　　　　　1,500
2010/05/17 　王小姐　　　　　　　　　　200
2010/05/25 　王永森　　　　　　　　　　10,000
2010/05/28 　林建志　　　　　　　　　　3,800
2010/06/01 　楊郡　　　　　　　　　　　1,000
2010/06/01 　鄭原美　　　　　　　　　　1,000
2010/06/03 　黃惠珍　　　　　　　　　　500
2010/06/07 　JEM PRICE 　　　　　　　　 50
2010/06/07 　謝玉珊　　　　　　　　　　500
2010/06/15 　王小姐　　　　　　　　　　200
2010/06/23 　無名氏　　　　　　　　　　6,400
2010/06/25 　游金和　　　　　　　　　　3,000
2010/06/25 　劉靜琦　　　　　　　　　　2,000
2010/06/25 　無名氏　　　　　　　　　　30,000
2010/06/29 　宋文里　　　　　　　　　　10,000
2010/07/05 　謝玉珊　　　　　　　　　　500
2010/07/05 　特力屋股份有限公司　　　建築物料一批
2010/07/06 　楊郡　　　　　　　　　　　1,000
2010/07/06 　鄭原美　　　　　　　　　　1,000
2010/07/06　黃惠珍　　　　　　　　　　500
2010/07/19 　王小姐　　　　　　　　　　200
2010/07/19 　無名氏　　　　　　　　　　1,000
2010/07/19 　力盟自動化機具有限公司　　5,000
2010/07/19 　日昇國際科技有限公司　　　2,000
2010/08/02 　鄭原美　　　　　　　　　　1,000
2010/08/02 　楊郡　　　　　　　　　　　1,000
2010/08/04 　陳俊全　　　　　　　　　　3,000
2010/08/04 　黃惠珍　　　　　　　　　　500
2010/08/09 　謝玉珊　　　　　　　　　　700
2010/08/20 　王小姐　　　　　　　　　　200
2010/08/26 　張詠飛　　　　　　　　　　30,000
2010/08/27 　林月美　　　　　　　　　　500
2010/08/27 　戴麗玲　　　　　　　　　　500
2010/08/31 　陳美秀　　　　　　　　　　500
2010/09/03　黃慧珍　　　　　　　　　　500
2010/09/06 　吳明聰　　　　　　　　　　1,200
2010/09/06 　施瑞華　　　　　　　　　　1,200
2010/09/07 　楊郡　　　　　　　　　　　1,000
2010/09/07 　鄭原美　　　　　　　　　　1,000
2010/09/07 　王永森　　　　　　　　　　10,000
2010/09/07 　謝玉珊　　　　　　　　　　500
2010/09/08 　無名氏　　　　　　　　　　7,120
2010/09/14 　王小姐　　　　　　　　　　200
2010/09/23 　陳美秀　　　　　　　　　　500
2010/10/06　楊郡　　　　　　　　　　　1,000
2010/10/06　鄭原美　　　　　　　　　　1,000
2010/10/07　陳美秀　　　　　　　　　　500
2010/10/18　王小姐　　　　　　　　　　200
2010/10/20　陳靚　　　　　　　　　　　666
2010/10/29　吳娟　　　　　　　　　　　1,000
2010/10/29　陳玉梅　　　　　　　　　　1,200
2010/10/29　林秀聰　　　　　　　　　　2,000
2010/11/01　品達科技股份有限公司　　　3000
2010/11/01　林月美　　　　　　　　　　500
2010/11/02　林淑琴　　　　　　　　　　1000
2010/11/02　程維田　　　　　　　　　　1500
2010/11/02　王永森　　　　　　　　　　10,000
2010/11/08　謝玉珊　　　　　　　　　　500
2010/11/08　陳娟妍　　　　　　　　　　5000
2010/11/10　楊郡　　　　　　　　　　　1,000
2010/11/10　鄭原美　　　　　　　　　　1,000
2010/11/12　徐志文　　　　　　　　　　500
2010/11/16　無名氏　　　　　　　　　　10,000
2010/11/16　王小姐　　　　　　　　　　200
2010/11/18　陳美秀　　　　　　　　　　500
2010/11/19　林益超　　　　　　　　　　3,000
2010/11/19　林淑琴　　　　　　　　　　110
2010/12/03　徐志文　　　　　　　　　　500
2010/12/07　賴明宗　　　　　　　　　　3,000
2010/12/10　由田金屬工程有限公司　　　118,000
2010/12/10　李旻燁　　　　　　　　　　2,000
2010/12/10　陳美秀　　　　　　　　　　500
2010/12/14　謝玉珊　　　　　　　　　　500
2010/12/16　王小姐　　　　　　　　　　200
2010/12/16　李雅蒂　　　　　　　　　　2,000
2010/12/16　無名氏　　　　　　　　　　1,000
2010/12/22　光俊企業有限公司　　　　　全自動石英砂過濾機乙組
2010/12/22　林月美　　　　　　　　　　500
2010/12/27　林宏熾　　　　　　　　　　2,000
2010/12/31　王梅玲　　　　　　　　　　10,000
2010/12/31　劉靜琦　　　　　　　　　　5,000

【茂迪股份有限公司】
2008/11/03 　曾永輝　　　　　　　　　　27,000
2008/11/03 　蔡文純　　　　　　　　　　9,500
2008/11/03 　吳振寧　　　　　　　　　　34,800
2008/11/03 　劉永祥　　　　　　　　　　4,200
2008/11/03 　張吳玉珠　　　　　　　　　5,000
2008/11/03 　周錫民　　　　　　　　　　9,500
2008/11/03 　侯坤耀　　　　　　　　　　6,000

【彩繪人生小集】捐款人：
2008/12/10 　黃惠芬　　　　　　　　　　10,000
2008/12/09 　陳美珠　　　　　　　　　　30,000
2008/12/10 　黃中山　　　　　　　　　　5,000
2008/12/10 　陳朝平　　　　　　　　　　2,000
2008/12/10 　陳麗玉　　　　　　　　　　2,000
2008/12/10 　施美鈴　　　　　　　　　　2,000
2008/12/10 　吳建生　　　　　　　　　　2,000
2008/12/10 　王瑞媛　　　　　　　　　　2,000
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2008/12/10 　名姿服裝有限公司　　　　　2,000
2008/12/10 　伊勢丹服飾　　　　　　　　2,000
2008/12/24 　王可　　　　　　　　　　　60,000
2008/12/24 　王端宜　　　　　　　　　　60,000
2008/12/29 　戴敏勤　　　　　　　　　　2,000
2008/12/29 　張志明　　　　　　　　　　2,000
2008/12/29 　楊建偉　　　　　　　　　　5,000
2008/01/14 　游麗容　　　　　　　　　　10,000
2008/01/14 　陳哲茂　　　　　　　　　　2,000

自己動手刷油漆：用身體和新的老人食堂建立感情

2010-07-08T16:21:00.008+08:00

今天是清水溝的大日子，早上八點半，每個人都全副武裝地來到了老人食堂新建築。因為，我們決定，這個房子一定要有一部份是「我們自己做的」。於是，家造選定了「刷油漆」的部分，讓我們有機會可以親身參與新建的過程。

首先，要用刮刀，將牆面上磨石子留下來的「土屎」刮除，這樣刷上去的油漆才會平整漂亮。

家造和景武拿來大片的雨棚，防止漂亮的白色磨石子地被刮壞或弄髒。

再來，要將油漆混合好，倒在盤子裡。油漆是特白和百合白一比一的混合。

接下來就是用滾筒，上第一層底漆。

美慧和孟淳刷得很認真，好像在跳舞。

家造不斷地強調這一批由特力屋所捐贈的乳膠漆有多麼高級，要我們要省點刷。這是他在實驗要刷幾層才會漂亮。

因為大家都出動了，第一層底漆只花了一個早上就完成了，人多很快就做好了，而且大家都玩得很開心，我們離「自己的房子」好像又近了一步。

老人食堂新建工程最新進度快報(6)

2010-06-30T16:24:00.006+08:00

不知不覺中，七月盛夏已經到來。老人食堂新建工程的大型工程幾乎都已經完工，餘下的是更需要細心留意的細部工程，越接近工程的尾聲，越需要更多的耐心；

最近大雨紛紛落，蝸牛家族也紛紛暫時移到水分比較少的區域，不知道老人食堂延廊的敏石子地板，對小蝸牛們來說好不好行走？雪白色中點綴著彩色小石子的走廊，讓我們在行走的時候可以留意，不要踩到其他無意間前來造訪的昆蟲和小動物們；

廚房地面特意鋪上灰黑色的止滑磚，對比著四面潔白無暇的牆面，呼應出一種專業的氣息，經驗豐富的師父們，無論是貼牆面的還是地面的瓷磚都難不倒他們，沒聽到他們討論什麼，可是他們兩人的分工好像就已經「講」好了，工程安靜快速的進行；

老人食堂的內部活動空間，磨石子的工程已經結束，之後還需要定期的上臘保養，光滑的表面已經上了兩層保護功能的臘，家造怕鞋子刮傷了地面，所以打著赤腳在裡面丈量著；

感覺非常舒適的廁所，要開始裝上水龍頭、馬桶等等設備；在蹲式廁所部分，特意選了加長型的蹲式馬桶，這樣如廁時候可以更自在放心，這是家造和方昱的傑作；

阿伯和阿姆的青蔥菜圃大豐收，一人負責整理，一人負責洗去根部的泥土，看到一把把鮮綠雪白的青蔥，阿伯燦爛的笑著。阿伯的生活也是我們希望在將來可以實現的生活，自己下田耕作然後收成，三餐都可以吃到自己種出來的青菜，過著一種更親近土地的生活。

老人食堂新建工程最新進度快報(5)

2010-06-11T11:03:00.006+08:00

老人食堂內部活動空間磨石子地板的工程如火如荼的進行著，在粗磨之後馬上又準備要細磨，浴室廁所等貼瓷磚工程也相繼開始了~

在粗磨之後，磨石子地板就很容易沾染上污漬，腳印、鳥屎甚至污水都會留下顏色，所以緊接著又上了一層薄薄的白水泥，一方面是為了細磨的步驟做準備，同時也可以保護經過粗磨之後的細緻表層；

老人食堂的廁所終於貼上瓷磚了，兩間是坐式廁所，一間蹲式廁所，還有一間是淋浴間，透過屋頂灑下來的陽光，充滿著舒適的感覺；

這是宿舍的浴室，幸好之前多載了很多瓷磚下來，廚房用剩下的白色壁磚剛好可以拿來貼宿舍浴室，地面用的是可以當壁磚也可以當地磚的25cm*25cm方形瓷磚，深淺不一的紫色馬賽克構成的腰帶，讓整個浴室變的好高級；

一般最容易被忽略的水溝，土水師父也貼上了瓷磚，讓水溝以後更容易保持清潔。辛苦從台北搬運下來的瓷磚，出現在老人食堂的每一個角落；

室內地面工程即將完工之際，屋簷下的走廊也開始在抿石子了，先將很多小石子和白色水泥攪拌好抹在地上，等稍微乾燥後，再用濕潤的海綿擦去表層的白水泥，就會露出可愛的小石子們，好像變魔術一樣。為了避免踩出腳印，師父站在木板上一面保持平衡一面整修轉角部分，背影看起來，好像是雪地上耍弄滑雪板的高手。

在寫這篇快報的時候，廚房和機房的地面工程應該也在進行了....

老人食堂新建工程最新進度快報(4)

2010-06-02T15:33:00.019+08:00

老人食堂新建工程還是持續進行著，建物的使用執照也順利發下來，可以施做建物本體以外的部分；所以接下來的鐵工部分，有機車停車棚、採光罩和廁所的屋頂部分；

元宏精心設計的老人食堂機車停車棚，黑色的不鏽鋼架配上天藍色的採光罩，煞是好看，讓老人食堂的整個感覺都不一樣了，不仔細看，還會以為是某間美術館；

下午傍晚時間，這是老人食堂機車停車棚呈現的美麗光影，天藍色的採光罩幫廚房擋掉了些許炙熱的夕照，能炫和家造正在討論要爬到屋頂的樓梯要怎麼做；

老人食堂後方宿舍的屋頂上，水塔已經就定位，鐵工師傅還貼心的幫我們製作白鐵底座來固定水塔(免工錢喔)；廁所屋頂的鋼架和機車停車棚是一起同時做的；當陽光灑落，藍綠色的廁所屋頂，讓我們上廁所的時候，好像會有在水裡的感覺；

另一項重要工程是裝置廚房的油水分離槽，家造全程參與，在裝置途中，還發生了位置歪掉有點無法完全對準的情況，求好心切的家造，迫不及待地自己跳下去施工，結果變成前來施工的師傅們蹲在旁邊；

接下來要做老人食堂內部主要活動空間的磨石子地板，像是雪景般的地板，是倒入白石子和白色的水泥之後的獨特景象，等到水泥完全乾了，就要開始「磨石子」，電風扇已經站好在準備了。(準備幫施作師傅趕蚊子)

老人食堂新建工程最新進度快報(3)

2010-05-14T11:40:00.008+08:00

新建的老人食堂灰灰的建築主體終於要貼上外牆磁磚了~

這是老人食堂還沒貼外牆磁磚的水泥色；
老人食堂的前半段建築是用白色和有點米色的淺色山形磚為主，其中還會穿插著淺色抿石子的牆面，師傅正在釘黑色塑膠條來框出抿石子的部分；

同一時間，內部也有另外的土水師傅貼著廚房牆面磁磚，之前準備好的250mm*330mm格子紋白色壁磚，在多年經驗的師傅巧手下，構成老人食堂廚房乾淨和專業的環境；

深灰黑色的鋁門窗，白皙的壁磚，之後還要貼上灰黑色的防滑地磚，看到這麼有質感的廚房，最開心的就是廚房美少女們了；牆面接近天花板的角落還沒貼上磁磚，因為要生小燕子的燕子夫妻，先築好巢在那裡了，等牠們的小孩長大了，家造才會請師傅再補上這兩面磁磚；

老人食堂宿舍外牆的部分是用深淺不同、大小不一的藍色系列磁磚構成，而且元宏還特地將這裡的磁磚橫著擺，來和老人食堂前面垂直的白色磁磚互相呼應，一個非常大膽的對比設計；地上的足跡是隔壁的小黃無意間留下的；

這是貼完外牆磁磚的老人食堂，有著白色和藍色、直排和橫列的鮮明對比，總是，讓我們忍不住想再多看幾眼；將近超過365天的新建日子，老人食堂慢慢地、慢慢地長成我們想像中的樣子了。

老人食堂新建工程最新進度快報(2)

2010-05-07T13:04:00.007+08:00

為了老人食堂的內外牆貼磁磚和地面施作等重要工程，4月17日星期六一大早設計師元宏特地搭高鐵從台北下來和我們開會討論細節部分，當天我們的好朋友木工師傅陳騰義老師也在百忙中抽空一起來開會~~

大家很認真的聽著設計師元宏說著他對老人食堂的設計規劃，元宏比手畫腳地說著有著板模印子的天花板，塗上灰黑色的油漆有多漂亮有多漂亮，連我們的茶師能炫也情不自禁的抬起頭來看著天花板，想像著油漆漆好的樣子；

設計師元宏爬到屋頂上，在貼好磁磚的屋頂走來走去，看他開心的笑著，就知道師傅們把屋頂的磁磚貼的真好看，把他的設計都做出來了；

老人食堂的大門和木做部分要請木工師傅阿義老師來製作施工，會議才開完，就看到阿義老師順手拿了張白紙，馬上開始畫起大門的設計圖來了，用來量尺寸的，是他隨身攜帶的魯班尺，風水果然是很重要的；

這些晶瑩亮白的磁磚將會貼在老人食堂的廚房牆壁，其實這左右兩落白磁磚的花紋是不一樣的，不仔細看很容易就搞混了；刻意整齊的堆放著，是希望讓土水師傅貼磁磚的時候不會貼錯。別小看這些磁磚，這每一疊磁磚都有20塊，每一塊可都超過一公斤，總共有八百多塊，是一群美女們細心地一塊一塊檢查完後再分類疊好的；

辛苦的美女們做完粗重的磁磚搬運工作後，相偕地爬到老人食堂的屋頂吹風休息，原本滿臉疲態的她們，看到鏡頭，馬上展現迷人的笑容，先美美的拍個照再說。(由左至右：孟淳、方昱、廚房美少女玉甄和美慧、美慧的女兒鶴齡、後面的是景武(男的))

老人食堂新建工程最新進度快報(1)

2010-05-04T15:57:00.012+08:00

受到去年募款經費不足的影響，老人食堂新建工程在主體RC工程完成之後被迫停工。在這段期間，仍舊有許多朋友不斷地給我們加油打氣，無論是物資經費的捐助、還是精神上的支持與鼓勵，終於在今年農曆年後，我們又再度動工了！

首先是管路工程 -拉電線- 首先繼續施作，色彩鮮豔的電線們將延著之前預留的管路通到建築物的每一個角落；
緊接著是要完成鋁門窗的設置，師傅們先在地上將鋁門窗組合好，再合力將它們抬起來固定在窗框上，著實費了好大一番功夫；

排水溝裝框也是非常重要的工程，要先將不鏽鋼的框架牢牢的固定在水泥牆上，等到工程的最後階段，還要在排水溝的兩側和底部都貼上磁磚，這樣以後會比較容易清理和保持乾淨；

天氣的時好時壞，一直影響著工程進度，很多工作因此延後；終於在三月下旬我們開始進行細部的室內粉光，摸著粉光後的細緻內牆，讓人非常期待老人食堂完工的樣子；

再來是屋頂的防水工程和貼磁磚，因為老人食堂樑柱反樑的設計，所以屋頂呈現一大格一大格的，而磁磚和砂石水泥都是先搬到獨輪推車上，再一車一車的慢慢吊到屋頂上來，利用樑柱當運送的軌道將物料送到每個大格子裡，是個費時又費力的工作；師父們則是手腳俐落的趁著好天氣將募集來的磁磚趕緊貼好，貼完磁磚，屋頂的工程就算告一段落。

接下來，就可以開始貼內外牆的磁磚了~~

為老人食堂點一顆燈吧

2009-12-24T14:01:00.006+08:00

傳遞幸福溫度--特力屋邀您一起暖冬送愛心

這是特力屋在今年年終，特別與鹿谷老人食堂合作的公益專案，只要您加入特屋網路店會員，上活動網頁點亮一盞祈願燈飾，特力屋就會捐1元物資協助老人食堂新建。希望各位部落格的朋友可以幫我們上去點燈，並且幫我們把這個消費廣為傳佈喔！

活動期間：2009/12/14-2010/1/20
活動內容：許好願傳好話，特力屋就樂捐1元物資給鹿谷老人食堂
活動網址：http://www.i-house.com.tw/2009xmas/about

老人食堂徵求台北志工協助，10/24(六)新店搬磁磚

2009-10-07T10:58:00.004+08:00

清水溝工作站需要大家的協助！

老人食堂的新建場地，由於經費不足目前處於停工的狀態，
幸好有熱心的廠商捐贈整批的磁磚要給我們，
磁磚放在新店山區的一個倉庫裡，
我們僱了貨車要去載回來，
所以需要很多人力來幫忙搬磁磚。
堆上車的部分我們會請堆高機來搬，
但是我們需要很多人力，把散落在倉庫四處的磁磚整理到棧板上，
好方便堆高機搬運。

但是磁磚數量非常多，有好幾千片，
也非常的重，可能需要體力好一點力氣大一點的朋友來幫忙，
時間是定在10/24(六)，大約早上八點集合，
沒有交通工具的可以約在公館台大門口，我們會出車去載人上山。
另外，我們會提供早餐、午餐、茶水跟點心，
不用擔心餓肚子。
唯一要注意的是，要穿長袖長褲比較好，
因為在山區，蚊蟲會很多，倉庫裡面也有點髒亂。

希望熱心的朋友可以一起來幫忙，
願意前來當志工的朋友請寫信給我
tea.luku@msa.hinet.net(詳細集合地點與方式會以Email聯絡)
或者電話聯絡我：049-2672000，黃毅綸總幹事

美味的月餅‧滿載的心意

2009-09-15T21:42:00.007+08:00

中秋節快到了，今年的中秋節老人食堂收到了一份非常特別的禮物，就是「天來事業有限公司」特地送來的中秋月餅，不添加防腐劑、講求全天然食材製作的美味月餅，要給老人食堂的阿公阿嬤一個特別的驚喜！

老人食堂的廚師美惠、玉甄，先把月餅分裝成一盒一盒，方便發送到每位阿公阿嬤的手中：

因為這些月餅的原料非常天然，所以天來事業的翁經理，特別交待我們一定要叮嚀阿公阿嬤，要趕快吃掉不可以放超過一個星期，並且沒吃完要記得冷藏。

於是我們在發送月餅的時候，一一的交待每個阿公阿嬤，雖然月餅很好吃，但千萬不能捨不得吃，一定要趕快吃掉喔！

住在林區的林定利阿公聽到了以後，很開心的笑著說：「一天吃一粒，剛剛好一星期可以吃完！」

玉英阿嬤則是很驚喜的說：「捺ㄟ加厚工~~」，並且迫不及待地從袋子中拿出一塊，要跟我們一起分享。

在這裡要特別謝謝天來事業有限公司，這次中秋節不但以「公益專案」幫助老人食堂的新建，更特別親自從埔里送來好吃又健康的月餅。讓老人食堂的阿公阿嬤們，不只享用到美味健康的月餅，更獲得了滿滿的溫暖！

開板典禮實況報導02

2009-09-08T17:03:00.007+08:00

精采的開板儀式就要開始了，首先，要爬到四公尺高的屋頂上面。準備拆上面反樑的最後一塊板模。

由元宏敲下第一塊板模，代表新建工程正式開板了。

然後是毅綸，家造在一旁指導，拆板是需要技巧的。

最後是廚房美受女雙人組，美慧和玉甄拆的超高興的。
我們大家一面鼓掌，一面笑著，期許這第一期工程真的走到了這裡，我們期許自己可以繼續向前邁進；無論這是多麼浩大與困難的過程，畢竟，我們一同走到了這裡，這是多麼不容易。

開板典禮實況報導01

2009-09-08T16:53:00.008+08:00

九月五日是我們的開板典禮，當天來了很多我們的親朋好友，廚房美少女雙人組也準備了很多點心，毅綸正在試喝冰泡茶的濃淡。

一開始，是由這棟房子的爸爸，建築設計師---元宏，分享他九二一這十年來他自己的參與和體會：從「災後重建」到一種在地的生活。而這樣的體會，融入他這棟房子的設計裡，注入一種生活的想像。

然後，經過幾番的邀請，靦腆的阿伯---能炫的爸爸也上台說了一段話，非常感人。他說，他從能炫參與我們這個團隊的工作，到他認識我們每個人，十年下來，看著我們在地方上做的事，他很感動。所以才主動和能炫提起，願意把地借給我們蓋房子；在整個新建工程的期間，阿伯也是最常到工地巡巡看看，關心進度與施工的人。

接著就是拜土地公，感謝這一個建築工程走到現在的順利與平安，也祈求土地公保佑之後的工程進度，能夠繼續順利的進行。

老人食堂第一期新建工程：「開板」典禮

2009-08-28T10:59:00.004+08:00

各位老人食堂的朋友們，你們都好嗎？

老人食堂從去年的場地契約到期，到決定覓地重建；從土地的尋找、建物的設計規劃，經歷了漫長的建照等待，以及今年六月場地緊急搬遷和新建築的正式動工，到現在主體結構灌漿完成。一路上，雖然波折辛苦，卻少不了各位朋友們的支持與陪伴。
在這個九二一滿十週年的九月，清水溝工作站有幸因著這樣的經歷，而更加體會災難所帶給我們重生的意義。因著苦難而感激付出的美好，因著缺乏而看見夢想的重要，因著孤獨而發現彼此的聯繫。
我們誠摯地邀請「你」，這個一路上相知相伴的朋友，一起來參與我們這棟夢想建築最後一塊板模的「開板典禮」。感激我們一同走到了這裡，共同分享苦樂交織的回憶。

時間：9/5(六)下午一點
地點：老人食堂新建築工地(鹿谷鄉清水村7鄰巷內)
01:00 新建歷程與現況介紹
02:00 最後一塊板模：「開板」典禮
03:00 茶點時間

清水溝重建工作站敬邀

拆板模：終於進行到全部工程的一半了

2009-08-21T13:07:00.008+08:00

昨天是灌漿滿21天的日子，板模拆下來，就表示這棟房子，已經蓋到全部工程的一半了。有許多朋友打電話來恭喜我們，是的，我們終於走到了這一天。好不容易。

這是老師傅財哥正在拆除支撐走廊天花板的立柱，看不出來吧，他已經六十幾歲了。

這是老人食堂的室內活動空間，工人正把立柱降低一點，才好拆除。原本這個空間裡，滿滿地都是立柱。

接著，人得退到一旁，用鐵勾把立柱勾過來。聲音和力道都很壯觀。

立柱和清水板模，就這樣瞬間落下了。

這就是全部拆完的樣子，師傅正在做細部的修補。

這就是有著大面窗，平屋頂的老人食堂。

歷史性的一刻(三)：熱鬧的工地日

2009-07-31T16:28:00.010+08:00

「灌漿」的完成，代表著新建工程一個重要的里程碑，這是工作站的大事，大家都到工地參與了這歷史性的一刻。
能炫來看屋頂施做的情形。

從屋頂往清水溝溪的方面瞭望，可以看得很遠。

今天工地裡很熱鬧，毅綸、張伯志(我們工作站的好朋友，現在是鹿谷社大的秘書)、王行老師(以他拿手的家族治療課程贊助老人食堂的新建，也是東吳社工實習生的學校督導老師)、我、還有清水村的鄰居都來了，家造在和我們解說灌漿的情形。

今天是家造的關鍵日，他全程一路看著灌漿的情形，他和尚書說：「今天晚上回去後，終於能夠好好睡一覺了」。

一面灌漿，工人們一面將水泥抹平。

最後來到了位於最外面的老人食堂廚房，整個灌漿的作業也即將接近尾聲了。

施做結束後，工人們清洗著工具。

接著，也就是二十一天後，讓水泥完全強固後，拆掉板模，老人食堂的主體結構就完成了。

歷史性的一刻(二)：主體結構灌漿

2009-07-31T15:51:00.008+08:00

當一切都準備好了，大家都等待著這歷史性的一刻---灌漿。至此之後，老人食堂的主體結構就算是完成了。
家造和工人們在新的發電機房，等待水泥車的到來。

主角進場了，灌漿師傅和板模老師傅出來迎接。今天一共會有十五台車陸陸續續地進來。這次老人食堂新建工程所有的混凝土，多虧了興農水泥廠友情成本價提供，讓我們可以用優惠的價格，用到興農口碑保證的好品質。

灌漿從裡到外，工人分成地面和空中兩組，搭配進行。

兩組工人要相互溝通，以免水泥外溢。

這是屋頂上面的情形，家造說這根管子叫做「青龍」，衝擊力和後座力都很強，操作這根管子是個非常辛苦的工作。

水泥壓送車一用力，工地現場塵土飛揚。

歷史性的一刻(一)：灌漿前最後工程

2009-07-31T15:23:00.009+08:00

整個炎熱的七月，老人食堂新建築都在進行樑柱、牆壁以及屋頂板模與鋼筋的搭建。

這是屋頂板模做好後，要進行的是綁鋼筋的動作。接下來所有的工程，都在高達四公尺的屋頂上進行著。

屋頂第一層鋼筋綁好後，進行的是水電管路的配置。

這是最後鋼筋綁好的樣子，厚實的屋頂，期間發生了好幾次地震，也安然無恙。

然後做的是反樑的板模。所謂反樑，是指一般房子的樑都是在屋子裡面，老人食堂新建築的樑是在屋頂上面，也就是屋子的外面，所以稱做「反樑」。設計師元宏為的是讓房子裡面看起來有一種簡潔的感覺。

最後架設的是前面有提過的「噴鳥」，也就是家造裝的定時灑水器，讓灌漿後的水泥不會因為太熱而乾裂。一旁幫忙的是東吳社工系的暑假實習生---懷恩。

一切都安排好了，就等著主角上場了。

「遇見˙欲建」：家族治療北區系列課程

2009-07-31T13:49:00.006+08:00

今年的上半年度，在華人伴侶與家族治療協會王行老師的發起下，他們在中區舉辦了一系列的課程，為中區的心理治療注入了一股新鮮的氣息。課程的收費，都將捐助給老人食堂的新建經費。

在學員熱烈的迴響下，王行老師和協會決定在下半年度，在北區也開設這樣的課程。

這是昨天王行老師親自到老人食堂的新建工地來，參與主體結構灌漿這個歷史性的一刻。

希望各位朋友踴躍參加這個豐富有趣的課程，同時助老人食堂新建一臂之力。

詳細的課程訊息，請上華人伴侶與家族治療協會網站。http://www.acft.org.tw/

看得出房子的樣子了：牆壁及屋頂板模

2009-07-20T17:14:00.012+08:00

工程的進度一轉眼就進行地飛快。牆壁的板模一搭建起來，才赫然感覺到這是棟好大的房子。

屋頂的板模正在搭建。

他們都是非常熟練的技術板模師傅。

因為是平屋頂，所以防水特別重要，用的板模也都是全新的。

最後一張，看看這棟一百多坪的大房子。

廁所搬家記(二)：新發電機房

2009-07-03T16:30:00.013+08:00

看到這座建築物，有沒有似曾相似的感覺呢？是的，它就是舊廁所建材的再利用，位於新建築旁邊的發電機房。

這位是2001年我們在天主堂旁邊興建廁所的鐵工師傅---林建志先生。

這次家造特別再請他來，親自參與廁所的拆遷。

鐵工師傅們一邊拆，一面笑著抱怨說「這廁所到底是誰蓋的啊！蓋的這麼勇，實在有夠難拆！」

讓我們再來回憶一下廁所的舊觀。

這個是舊廁所正在拆遷的樣子。

這個就是正在新建的發電機房。我們保留了舊廁所的樣子，讓大家一眼就可以聯想起來，這是很重要的歷史記憶。

同樣一組工人，經歷了建築、拆遷到新建的過程。

這是新的發電機房清除粉塵，準備要上新的油漆了。

建志師傅正在焊接，到時候發電機房前面，會有一個面向清水溝溪的小觀景平台。到時候，就會有個風很涼、view很好的地方嘍！

柱子紮鋼筋

2009-06-29T16:47:00.007+08:00

又是個晴朗炎熱的早上。

今天進行的工程是綁柱子的鋼筋。

綁鋼筋的工人滿身是汗。

實在太熱了。

你看家造熱的樣子，這張是尚書拍他。

這張是家造拍的，就是這一系列照片的攝影者，被小黑蚊咬到不行加上中暑的冷尚書。

廁所搬家記(一)

2009-06-25T16:22:00.012+08:00

如果各位還記得的話，我們要把原本在秀峰天主堂旁的廁所，搬到新建築的水井那邊，做為農具間使用。當初設計這棟廁所的建築師元宏認為，除了建材可以節省下來之外，以後看到這棟建築，也還可以回想起以前的廁所來，會是大家重要的回憶。

畫面中站在最中間的那個人就是元宏，右邊戴橘色帽子的就是家造。這棟廁所，就是他們倆個在九二一災區合作的第一個作品。

家造負責工程，元宏負責設計，他倆陸陸續續為許多重建團隊蓋了許多作品；其中「問茶館」也是，目前做為我們的臨時辦公室。當然，未來老人食堂的新家也是。

為了廁所要搬家，家造特別要元宏從台北下來，親手用鐵鎚，敲下這廁所的第一塊磚。

接著敲的是能炫。

這是我。

然後是尚書。

這是毅綸。

接著是兩位廚房美少女，玉甄。

還有美惠。

最後，果然是專業的家造。

在我們的尖叫聲、鐵鎚聲，與磚頭四處飛散的迸裂聲中，我們搬走了廁所，也搬走了我們的記憶。這是我們與老教堂最後的合照。

大雨來得正是時候：地板灌漿(三)

2009-06-24T17:00:00.008+08:00

這是下午的大太陽，噴鳥們正努力地灑水，避免剛灌好的水泥地板裂開。

家造用光腳試試看水泥地的軟硬，像是在看看麵包烤熟了沒。

烏雲飄過來了，看來有希望下雨了。

烏雲飄來還沒五分鐘，就已經大雨滂沱。

結果，才剛下過大雨，竟然又出現了亮晃晃的陽光。

工地最怕泥濘，很多大型工程車出入會有困難。

我小心地和這些泥濘纏鬥著。

又需要老天爺幫忙了：老人食堂地板灌漿(二)

2009-06-17T15:11:00.011+08:00

這是灌漿前的老人食堂，地面上彩色的管子，就是將來複雜的電線、網路線以及不斷電系統等等的預埋管路。

開始灌漿了，左邊那台就是預拌混凝土車，右邊那台有著又高又長的管子的，就是水泥壓送車。

經過水泥壓送車後的水泥，衝出來的力道很大。家造說，我們大家都應該去體驗一下這個畫面的威力；只不過，沒有熟練的技術的話，會弄得滿身都是水泥。

又是一張板模老師傅的帥照。

這個則是開預拌混凝土車的司機先生。

結果，家造還不是自己也弄到水泥了。

灌完漿了，太陽還是絲毫沒有減少，家造只好弄來很多「噴鳥」來灑水，灌好漿的地板才不會被太陽曬裂開來。

這時，只好再向老天爺祈禱，來點小雨吧！

多虧老天爺保佑：終於能灌漿了(一)

2009-06-17T14:22:00.008+08:00

這一陣子天氣總是千變萬化，常常一天內經歷好幾次暴晴又暴雨。自從家造預定這禮拜三要灌漿之後，我們每天都超級注意天氣的變化，因為灌漿那天絕對不能下雨。
還好，從昨天禮拜二開始，是這一陣子以來唯一整天都沒下雨的日子；好不容易撐到晚上，天空一直閃電打雷的，我們有事到鹿谷的市區那邊，開始滴了幾滴雨。我們很擔心地打電話回工作站這邊問，還好也只有閃電打雷的，但沒下雨。

今天一早，真好，是個艷陽高照的好日子。

於是，剛到工地，第一部預拌混凝土車就這樣頂著驕陽、隆重地進場了。

再次介紹今天最重要的靈魂人物---板模老師傅，也是就和我們簽約做板模的老闆。

首先灌漿的是水井週邊的地板。

水井是在靠近河邊的低地，水泥壓送車則是在老人食堂建築工地的高處，把水泥送下來水井這邊。

再來一張板模老師傅的帥照。

水井附近灌漿完成，接著就是正式要進行老人食堂地板的灌漿了。

綁地板鋼筋

2009-06-16T17:00:00.009+08:00

新建工程的地板開始綁鋼筋了。

這就是主要負責綁鋼筋的師徒兩人。

右邊的是我們團隊負責新建工程的張家造，正和鋼筋師傅研究圖面。

畫面中突出的灰色水管就是預留的排水管出口。

看到畫面中央的白色保麗龍嗎？那就是蹲式馬桶的預留位置。

面向清水溝溪的方向，想像一下房子蓋好的樣子。

水井工程後續報導

2009-06-12T16:45:00.006+08:00

工地陸陸續續地送來了很多、很多的板模。除了是下一階段房子的地板要用的之外，今天，進行的是水井周圍地板的板模工程。

還記得這口埋了七隻大水泥管的水井嗎？周圍地板的板模也都完成了。

再來一張漂亮的水井照。

這是能炫的爸爸。阿伯建議我們在水井上面搭一個簡單的屋頂，這樣抽水的馬達才不會淋到雨，旁邊可以作為放農具的地方，以後還可以養點雞鴨。所以我們會把以前在天主堂旁邊的廁所的建材，拆過來變成水井的屋頂。

還記得天主堂旁的廁所嗎？這是許多以前來訪的朋友最愛用照片留念的地方。明天設計這個廁所的爸爸，也就是李元宏先生，會從台北下來，親身見證這個廁所拆遷的過程。他說，一個建築師有幸可以參與一個房子的建造到拆遷，也是一個難得的經歷。他會帶著他的老婆和剛滿一歲的兒子，一起來拆爸爸蓋的房子。

大雨來幫忙：地樑回填

2009-06-12T16:02:00.007+08:00

地樑灌好漿之後，接下來進行的是泥土回填的工作。挖土機熟練地在灌好地樑的「房子」裡面，用土將地樑埋起來。

這是個非常悶熱的下午，工地裡有很多小黑蚊，挖土機先生穿著長袖、戴著手套工作著。

回填完成，房子的範圍已經可以看出來了。站在「房子」中間帶著斗笠的，是板模老師傅。這一陣子都是他在監督整個工程的進度。

房子旁邊在綁的，就是排水溝的板模。

下午，天漸漸地黑了起來；然後，很大的一場西北雨。這棟房子的爸爸---設計師元宏打電話來關心工地的進度，他說，這場大雨下得真好，可以讓回填的土更實。

下過大雨後的工地，我的鞋子卡在很深、很鬆的爛泥裡。

清水溝工作站搬家全紀錄(一)

2009-06-08T14:45:00.008+08:00

要離開九年多的記憶是件不容易的事，要帶走九年來累積的東西，更是一件浩大的工程。

從2000年5月第一次在秀峰天主堂辦母親節活動開始，這個陪伴著我們與大家的秀峰天主堂，我們終於要和她說再見了。

光是打包、裝箱，就花了我們整整三天的時間。原本平靜的生活，像是一場世界大戰。

我們不僅和這些東西該如何分類、如何打包、要丟還是不丟…等等的問題纏鬥著，
我們也和這多年來躲藏在各處的壁虎、蜘蛛和小強纏鬥著，
我們也和心裡的那份情感、回憶和自己的青春纏鬥著。

老人食堂第一期新建工程動工了

2009-06-08T14:27:00.010+08:00

老人食堂第一期新建工程的建照，終於在上週正式核發下來，所以新建的工程也如火如荼地展開了。

動工的當天，下起了綿綿細雨，穿著雨衣的師傅精準熟練地工作著。

還一度因為太過於泥濘，讓工程車卡在爛泥巴裡。

鋼筋綁好之後，進行的是地樑灌漿的工程。

希望老天爺多多保佑，讓接下來都有好天氣，讓工程可以順利進行。

親愛的朋友，久違了。

2009-06-08T13:05:00.003+08:00

由於新的場地尚未完成，秀峰天主堂的使用期限又即將到期，在無法再展延使用期限的狀況下，這兩個多禮拜以來，我們進行了工作站的緊急搬遷。

在沒有場地的情況下，我們只好暫時停止送餐的服務，並租了一間倉庫將所有物品先收納起來，臨時的辦公室就移到了問茶館。

我們所有的對外聯絡方式都維持不變（至於地址，秀峰村的郵差先生也會自動地幫我們送至新的地點，請各位朋友放心），老人食堂的廚師們每天也都會巡迴去我們的阿公阿嬤家坐坐，看看有沒有需要幫忙的。

下次，如果你經過這裡，別忘了彎進來小巷裡的問茶館，我們還在這裡、還沒有倒，歡迎像以前一樣，隨時進來喝杯茶、坐坐聊聊。

老人食堂的母親節

2009-05-07T19:04:00.009+08:00

慵懶的星期三下午，農村安靜的景緻依舊。老人食堂的廚師準備了小蛋糕和大紅色的康乃馨，要給所有老人食堂的阿嬤一個母親節的驚喜。

有的阿嬤才剛睡完午覺，開心地語無倫次；

有的阿嬤眼見我們拿著相機，連忙要我們幫她整理整理頭髮；

有的阿嬤剛好遇到兒子回來，記錄了難得一見的母子合照。

這個快樂又有趣的過程，又將再度成為老人食堂好幾天送餐的最新話題；我們一方面享受著阿嬤對我們的讚美，一方面更享受著每個阿嬤難得的開心與甜蜜。這小小的甜蜜與幸福，放在這裡當作祝福，與最親愛的媽媽們分享。

上山找茶趣(春茶篇)

2009-04-29T16:30:00.007+08:00

大家好！我是清水茶坊的茶師能炫，最近正值春茶量產的時節，特別來這裡跟大家介紹一下今年春茶的情形。

今年自正月到三月中，因為長期的好天氣，山溪河川的水量幾乎都降到最低點。對喜歡到附近清水溝溪垂釣的我，可是難得的好機會，平常不容易釣的位置也可以到達，因此每回有空去溪釣都可以釣到蠻大尾的鯽魚和石賓魚。

然而對茶山而言，少雨的氣候對茶園的土壤來說，也相對的過於乾旱，影響了春茶的收成。幸好三月中的一陣晚春雨化解了乾旱期，但是水氣仍然不足，再加上早晚氣溫仍然很低，使得茶葉的生長緩慢，這季的春茶採收期延後了不少。

所以今年春茶的生長時間較往年長，枝葉也顯得悉疏，對茶農而言產量會降低，但對製茶師父來說，較能夠將茶葉內含水分的處理得宜，也更能掌控製茶的品質，所以今年的春茶雖然產量略減，品質卻比以往更高呢！

四月中旬正值高山烏龍茶的採收期，這段時間我走了幾趟杉林溪一帶的茶園，也找到不少品質不錯的毛茶；找茶雖然辛苦，常常要天微亮就開車上山，但是在山上感受雲霧水氣的滋養，與好茶相遇的快樂更是會讓人忘記所有的辛苦阿！
這幾年來，我漸漸將做茶的重心轉到茶葉的烘焙，找到好的毛茶原料，透過烘焙將它們的特色展現出來，是一件非常有成就感的事情，希望大家會喜歡我烘焙的茶葉，也希望有更多的機會跟大家交流心得，如果對茶葉或者泡茶有任何問題或感想的話，很歡迎大家留言與我交換意見。

阿公回來了

2009-04-29T00:20:00.004+08:00

前一陣子，老人食堂的一位「老主顧」因病去住院了一段時間，事情發生的很突然，阿公像是要去兒子家玩個幾天一般的交待我們等他回來再送餐，過了好幾天，我們聽說他住院了，又聽說是口腔癌，要動個大手術，詳細的情形阿公並不肯透露，就連幾個要好的鄰居也不甚知情。

八十幾歲的阿公身體一向很硬朗，個性更是瀟灑又幽默，我想他年輕的時候應該是個很「漂撇」的男子漢吧！我總愛在送餐到他家的時候跟他互虧幾句，是個雖然很有個性卻意外地好相處的老人。

阿公雖然八十幾歲了卻還不時的在烘焙茶葉，每每到他家門口聞到陣陣茶香的時候，我總會笑著虧他真是不服老，這時阿公就會露出他招牌「漂撇」笑容說「進來喝一杯茶，看我做的茶有沒有比妳們的好！」當然，薑是老的辣，阿公烘焙的道地凍頂烏龍是我最愛的味道，當我說出「不錯喔」的時候，阿公臉上得意又驕傲的笑容，總會讓我忘了他已經是個八十歲的老人了。

今天送餐的時候，看見阿公又坐在家門口水池旁的那個老位置，我興奮地停下車來，剛從醫院回來的阿公，依舊神采奕奕，除去看起來有點水腫的臉，與因為還無法裝上假牙而下陷的臉頰外，阿公著實不像是動過一場大手術的樣子，依舊用他的招牌大嗓門與我寒喧了一陣。

不知為何，當看見阿公如同以往一般的有活力時，我心中暗暗地鬆了一口氣，像我們這樣朝夕與老人相處，對於生老病死已能保持平常心，對於人終需走到盡頭這件事情，我們也能夠帶著祝福地正面看待，只是，經常在遇見老人們因病痛纏身而憔悴喪志時，心中還是會有所不忍。

所以當今天看見阿公回來了，而且依舊是我所認識的那個瀟灑又開朗的老人時，我感到十分地安心，幸好，回來的是原原本本的那個阿公。

阿公回來了，除了開心之外我也暗暗地想著，如果有天當我年老了，我也希望自己有那樣的勇氣與積極活著的能力，在走到最後一刻前，都能開心又自在地活著，就像阿公那樣，即使在病痛中仍能痛快地活著！快活就是人生中最大的幸福阿！

老人食堂新建計劃：建材募集

2009-04-25T14:47:00.003+08:00

（點圖放大）

如果您本身從事建材相關工作，我們希望能夠募集到免費或者是用成本價提供的建材；或者，您願意認養新建工程的建材項目，都請您與我們聯繫，好讓我們與您詳細說明。

清水茶誌06出刊嘍

2009-04-23T14:21:00.007+08:00

茶誌06出刊嘍！

這一期的茶誌充滿春天的氣息，清新可愛的瓢蟲加上鮮嫩的茶葉特寫，要帶給大家生機盎然的感受。封面的主題文章是毅綸寫的「一棵老樹之死」，從鹿谷鄉的一棵國寶級老樹的故事，談到最近最熱門的「農再條例」，分享多年來老人食堂照顧工作的在地意義。茶誌的內頁則記錄了老人食堂新建工程的最新進度，還有破土儀式的照片。當然，最後還有老客戶春茶環保包的最新優惠。

昨天一整個下午經過大家努力的包裝、貼標籤，一千多份茶誌已經全部寄出嘍！敬請各位朋友密切注意自家的信箱，如果有任何資料需要更新或沒有收到的，也請和我們聯繫指正。

2009年老人食堂春季遊

2009-04-07T14:48:00.010+08:00

木雕博物館大合照

二位小姐聊得太開心吧　文欽阿公說：二手空空回去，會被老婆大人罰跪

國榮說：我和陳文經阿公誰比較帥

這是傳說中的閃亮三姊妹嗎
蘇玉治阿媽說：我剛剛才坐下來，別偷拍啦龍騰斷橋大合照

阿公阿媽期待已久的春季遊，終於在3月26日快樂出航，這是我第一次帶老人出門，心中既期待又怕受傷害，期待是否能與阿公阿媽擦出火花，又怕擔心老人家的身體，我想擔心是多餘，因為他們體力比我們好。遊覽車上的歡樂時間，林福瑜、彭雲茂、林文卿三位阿公，互不相讓，好歌一首接一首，整車環繞著歌聲，讓大家的心情非常愉悅，安可曲也越來越多。

為了體恤阿公阿媽坐車時間過久，臨時多加一個行程，是正在整修中的道教寺廟，稀奇的是竟有好吃素食還是免費喔！讓阿公阿媽吃個小點心也是不錯，休息片刻前往下一個目的。

到了木雕博物館，館內有許多奇形怪狀的木頭，雕出唯美動人的圖樣，阿公阿媽看了嘆圍觀止並很稱讚創造者，手工那麼的細。參觀完之後，我們帶阿公阿媽去木雕街逛一逛其他藝術品，黃萬安阿公買了一雙男子漢鞋〈木屐〉而且還跟老闆殺價，真是太可愛了吧！

當天午餐是道地的客家菜，像炸溪蝦，客家小炒，薑絲大腸，陳年菜脯湯…….阿公阿媽吃的津津有味一下子清光光，連蘇玉治阿媽吃二碗飯，客家菜的魅力真大。吃飽過後，下一個目標龍騰斷橋，前往途中阿公阿媽在車上小瞇，結果到了目的地，蘇玉治和葉秋菊二位阿媽很像小孩子，不肯下車硬要在車上睡覺，只好順著二位老姑娘。阿公們依舊有精神，看見斷橋如此聳立著，大家開始研究這座橋，七嘴八舌看著公告牌的說明，喔…原來是地震的關係，劉允忠阿公說：那時有地震嗎，我怎麼沒印象啊。原本要到勝興火車站，結果大客車〈遊覽車〉不能通行，只能在停車場用步行，我們考量老人家的體能，決定前往台中港，這時聽到大家開始討論等回要買什麼海鮮，突然大家的精神好起來，真敗給阿公阿媽了。一到台中港大家趕緊買好料，只有蘇玉治阿媽吵著哪裡有賣蚵仔煎〈因為沒吃過〉我們只好陪著她，買到了阿媽臉上出現滿足的笑容，哇…真佩服阿媽。時間也差不多一天的春季遊，就在台中港畫上完美的句點。

扶輪社GSE參訪活動

2009-03-30T13:02:00.010+08:00

前一陣子扶輪社的朋友帶了GSE計畫的團員們到清水溝進行參訪，裡頭有些朋友可是遠從「丹麥」與「立陶宛」來的唷，因為方昱去年錄取了這個職業交換的計劃，在去年九月已經去丹麥與立陶宛參訪了一個多月，而這次則是丹麥與立陶宛的朋友來台灣各地參訪，這可是工作站第一次接待歐州國家的客人呢！

聽到有歐州國家的朋友要來，大家都十分地興奮，興致勃勃地討論起要準備哪些菜色，我們的廚師為了這次的參訪接待，卯足全力地準備了好幾道菜：涼拌過貓、薄荷豆腐哇沙米、筍乾控肉、九尾雞湯…，每一道都是十分具有台灣在地特色的好滋味喔。不過可惜的是因為東西太好吃了，活動的當天連工作人員都迫不急待地加入搶食的行列，壓根兒忘記要先拍照這件事了。

吃飽以後，我們的茶師能炫帶大家進行品茶配對的小遊戲，用的是標準鹿谷比賽茶的道具與品茶步驟，我們要大家將擺在桌上相同的茶兩兩配對，這對常喝茶的台灣朋友可能不困難，不過外國來的朋友光是要分辨生茶與熟茶的味道，就非常具有挑戰性了，更不用說連台灣人都可能小小搞混的金萱與烏龍的辨別啦！

最後在門口來張大合照，不知道大家有沒有疑問，既然有外國的朋友來，那麼要怎麼溝通呢？哈哈！其實我們全工作站只有方昱會說英文，所以阿，這天還商情GSE計劃台灣團中的其他團員來幫忙翻譯，並且特別邀請東海大學的吳秀照老師、以及靜宜大學的陶蕃瀛老師一家人前來助陣，我們其他的工作人員當然就是努力地使出「body language」囉！

活動番外照：

茶師能炫兩個可愛的孩子，吵著要跟漂亮的阿姨合照，小孩們的body language十分厲害，不用說一句話只稍稍比手畫腳了一下，對方居然就會意了！

新鮮春茶上市！

2009-03-27T13:21:00.007+08:00

　清水茶坊春茶新鮮上市，環保包商品買五送一！

　　（購買任意環保包商品滿五包就送一包！）

　　春、冬茶是清水茶坊年度的重要銷售活動，並不是因為賣春茶可以讓我們賺進大錢（事實上剛好相反，春、冬茶環保包的利潤相當微薄），而是為了感謝長久以來不斷支持與陪伴我們的老朋友，在茶葉最新鮮的春冬茶季，透過銷售茶葉與老朋友們連絡感情，關心彼此的近況。

　　今年春茶已經上市了，好茶已難覓、特價更難逢，這種難得的機會請大家千萬不要錯過啊！

老教堂的樹：桑椹樹的禮物

2009-03-24T17:56:00.006+08:00

快搬家了，我們一一清點院子裡的樹。

最老的金龜樹爺爺，和台南延平郡王祠前的老樹是同一種，是老教堂蓋的時候種的，我們要和它說再見了。帶刺的樹枝、風吹來小小的落葉紛紛灑落的優雅、每天用竹掃把幫它掃落葉的身體記憶，也一併要和它說再見了。

因為馬路拓寬，去年把它移植到庭院中央的木棉樹，我們也要和它說再見了，才移植不久的老木棉樹禁不起再次的搬遷，為了讓它能夠繼續在春天開出艷紅的花朵，我們決定把它留下，繼續和老教堂相伴。

至於廁所前的那一排桂花、池塘旁的柳樹、還有入口小路旁的三顆樟樹、因為它們都還小，所以我們可以把它們移植到新家。還有好幾年前因為釀梅醋而自己長出來的小梅子樹；我妹妹用種子發芽，從天母忠誠路搬來鹿谷落地生根的台灣巒樹，也會一起和我們到新家。

在好幾年前的植樹節，我們舉辦了種樹的活動，讓秀峰國小的小朋友在院子裡種下這些樹苗。那時種樹的一年級小朋友如今已經上了國中，土肉桂和小葉欖仁已是枝葉茂盛。基於搬遷經費的考量，這些比較大的樹需要請到大吊車才能夠處理，我們幾經開會討論的結果，只能將他們留下。新家的枝葉茂盛的綠意要在那片土地上重新開始種起，就像是工作站幾經波折，老工作站又將新生一樣。

也許是向我們告別吧！教堂門口的桑椹樹今年竟出奇地結實纍纍，低垂的枝條上掛滿了黑色發亮的果實，又甜又多汁。再見了，親愛的桑椹樹、親愛的金龜樹、親愛的木棉樹、親愛的土肉桂和小葉欖仁；毅綸說，樹木是屬於土地的，不是我們的，我們只得把它們留給這片土地。我嘴裡吃著桑椹樹送的禮物，土地的恩賜，我留在心裡。

老人食堂新建進度報告：3/7~13鑿井工程（三）

2009-03-20T09:31:00.009+08:00

由於整個週末都在下雨，所以挖土機不能施工的這一兩天，家造和另一名工人只能拼命抽水。不過抽水速度常常趕不上進水速度，可能早上好不容易露出水泥管，下午又淹掉了。

雨停了，最後一支水泥管也安上了

再來還是得不斷地抽水，把井內渾濁的泥水抽掉，直到水變清澈為止

剩下的工作就是把泥土回填到原來的地方，把挖土機破壞過的地方整回原貌。上圖背後帶刀的帥氣老人是能炫的爸爸。

裡面都是泥水，不知道要抽幾個循環

冷尚書也非常關心水井，天天都跑來看，而且都有換上雨鞋，一副很專業的樣子在和挖土機司機聊抽水的問題。水井的工程算是告一段落，接下來就是等建照了。

老人食堂新建進度報告：3/6鑿井工程（二）

2009-03-19T11:32:00.006+08:00

沒想到禮拜四晚上天公就不作美，開始颳風下雨。甫挖好的井埋好的管馬上滅了頂。

雨稍停，家造馬上出動抽水機，沒日沒夜地抽水

泥水已經漫成一條河流

臨時請了一名粗工協助抽水，雨還是不停，整個鑿井工程也只好暫時停工了。

老人食堂新建進度報告：3/4～5鑿井工程（一）

2009-03-17T14:52:00.024+08:00

經過了動土儀式和土地鑑界之後，三月四日這天，挖土機開進能炫家的地，新建第一階段的鑿井工程正式動工了！

在水井預定地上挖下的第一抔土。大家嘴上說了半年的新建工程動工了，它終於從一連串的會議和計劃書變成真的。從這天起，用照片記錄工程進度成了我最喜歡的工作之一。

挖鑿的過程也不是都像想像的那麼順利，比如說挖到一半，發現地下有岩層，工頭得向我們協會團隊內部的工程組報告，然後會議上要討論到底要挖到什麼程度，還要決定是否要動用兩台挖土機這類的事。

（募款的速度總是趕不上工程款花出去的速度啊！）

第二天下午，兩台挖土機已經鑿出大約15米深的洞了（如上圖），接下來的工作是埋水泥管。

就像這樣，用挖土機手臂上的勾子吊進大坑洞裡。

這位挖土機司機經驗老到，不但放到坑裡的大水泥管一次到位，連解掉穿在管上的繩索都可以不假他人之手，失誤率非常的低。

不過……人有失手馬有失蹄，更何況是這樣的大怪手。這次放下水泥管之後，繩索兩端都不小心給脫勾了，所以由老司機的兒子搭乘怪手下去把繩子抽上來。（本人雖然只是在一旁用相機做紀錄，但是對於搭乘「大杓子」到水井裡面拿繩子的任務感到非常有興趣。）

五支水泥管終於都排排站好囉

 再來就要把大石頭們回填進坑的四周，父子倆一人一台怪手，合作無間。

把蓋子蓋上，再把最後一支水泥管放下，也差不多到了收工的時候了。

附帶一提，等待水泥管運送到工地的空閒時間，我跟年輕的怪手司機閒聊，他說十七歲就開始開怪手，也就是說，69年次的他，已經累積了十多年的豐富經驗。更想不到的是，他以前還是學廣告設計的，並且擅長紙類媒材的立體浮雕。問他怎麼沒有繼續做設計，他說設計太累了，開怪手還比較輕鬆。

君子所見略同，我也覺得設計太累也太難了，惰性凌駕一切的我，無力從事這麼折磨人的行業。只是我沒開過怪手，沒辦法附和他開怪手的經驗，而且我此生應該也不可能當個女怪手司機吧？

老人食堂新建進度報告：3/3 土地鑑界

2009-03-06T10:41:00.006+08:00

新建工程在土地上的第二件重要的事就是土地鑑界。這是申請建照前一定要做的動作，同時，土地劃分清楚也可以避免掉很多不必要的糾紛。

能炫已經先準備好的土地界標

左起：協助辦理建照的陳建築師、工頭家造、地主茶師能炫、隔壁的地主

大家在圖面上確認

土地測量工程師正在操作儀器

 釘下界標就完成鑑界的工作了

老人食堂新建進度報告：2/15 動土

2009-03-05T19:06:00.011+08:00

2月15日這天是農民曆上的黃道吉日，我們邀了親朋好友一起來參與新建工程的動土儀式。

動土儀式之一：大家一起拜拜囉。（照片最左邊沒拿香的「在地小姐」是基督徒啦）

沒人知道怎麼進行動土儀式，不過沒關係，我們的工頭--張家造先生很專業，在旁邊指導大家怎麼進行各項儀式

 當然最後要象徵性地掘一下土，儀式就差不多完成囉

春天的勞動－大家一起清水溝！

2009-02-18T19:11:00.004+08:00

阿公阿嬤喝春酒

2009-02-13T10:49:00.005+08:00

老人食堂在2月6日這天邀請阿公阿嬤來「喝春酒」，當然，不能真的給老人家喝酒，因為很多老人都有痛風或者肝退化的病症，於是，我們聰明的廚師媽媽想了個兩全其美的好辦法，就是以吃「雞酒」來代替春酒儀式，既不會真的讓老人喝到酒，更可以好好地幫他們補補身體；廚師媽媽為此一大早特別趕去市場殺了兩隻雞，還準備了各式各樣的「好料」等老人們來到。

過了一個年，阿公阿嬤們的氣色都變好了，大伙兒很久沒聚在一起，一來到老人食堂就很興奮地圍成一桌一桌的聊起天來，工作人員穿梭在各桌間，一邊與每個老人問安，一邊幫大家盛湯倒茶。應景的年糕與湯圓更是不能少，只是要很小心地提醒大家不能吃太多，免得消化不良阿。

因為阿公阿嬤們都十分關心老人食堂是否可以順利新建，所以我們特別用投影機show了新建的設計圖，給大家看看未來老人食堂長成什麼樣子，也報告我們的募款進度，讓阿公阿嬤不要擔心。

待大家「酒」足飯飽之後，就來到大家最期待的「摸彩」時間，每個阿公阿嬤都很專心地核對手上的號碼，期待自己可以抽到大獎。雖然摸彩是人人有獎，不過好玩的是，阿公阿嬤都很好奇獎品到底是什麼，很想當場拆下包裝紙卻又不太好意思的樣子，真的很可愛。蘇玉治阿嬤還拉著工作人員直問「裡底是蝦米??」，其實她抽到的是她最愛吃的茶梅，不過為了保持神秘感，大家只能告訴她「係哩雄愛呷ㄟ」。

最後活動在大家輪流說吉祥話的歡樂氣氛下結束，帶著彼此滿滿的祝福回家，一位因病長年不願外出的阿公（也是前面文章提過喜歡種蘭花的阿公），今天是他首次參與老人食堂的活動，回家前他滿臉笑意地告訴工作人員：「原來跟大家聚在一起這麼好玩！」，阿公以前常常因為身體不好而感到沮喪，不肯出門也不願與人交往，今天終於突破心中的障礙，來老人食堂與大家同樂，我們是既訝異又驚喜不已，看見阿公喜悅的笑容，更是今天活動最讓人感到窩心的一刻。

《遇見‧欲建》家族治療課程

2009-02-05T18:52:00.003+08:00

清水溝重建工作協會＝華人伴侶與家族治療協會

2009年最誠摯的邀約

緣起

「社區工作」與「心理治療」如何相遇？

因為一樣執著於「改變」，我們在一起。

「清水溝工作站」自九二一地震災後，在南投鹿谷最偏遠的村落，一直默默地耕耘這塊土地，從獨居老人的照顧、產業發展到農村婦女的培力，清水溝投入了近十年的寒暑，改變了許多人的生命，改變了某些以為不可能改變的困境，但不變的是，讓我們深愛的土地與人們變的更好的決心。

遇見

擔任「華人伴侶與家族治療協會」秘書長的王行老師，一直以來都是清水溝工作站最親密的好朋友，開朗又健談的王行老師，總是用他獨特卻堅定的方式，默默地耕耘著人們的心田。

我們一樣在改變中成長，在困境中獲得自我，在心靈的最細微處看見生命的可能；我們一樣願意學習、願意突破、願意彼此理解，社區工作與心理治療不約而同地追求了「真實」與「改變」，因此我們相遇了。

欲建

2009年，清水溝工作站為了讓農村的老人照顧工作持續經營，計劃新建一個可以長期使用的處所，王行老師邀請了幾位夥伴，一同在「華人伴侶與家族治療協會」開設課程，將課程所得的學費捐給清水溝工作站的新建計劃。

「欲建」，無論是人心或者土地，我們都欲望建立更美好的未來，因此在這裡，我們邀請您的加入，您所「欲建」的生命與成長，將會「遇見」遙遠農村的人們。

報名詳情請見「華人伴侶與家族治療協會」網址http://www.acft.org.tw/

清水溝重建工作站‧華人伴侶與家族治療協會　敬邀

2009-02-04T11:58:00.002+08:00

「分享」是老人食堂的送餐工作中，很重要的一個部分。

記得不久前，一位負責聯勸審查工作的老師來訪，我帶著老師一同去給阿公阿嬤送餐，送到了最後一戶，那是一對很可愛的兄弟檔阿公，他們一見我們來到就很興奮的大喊：「要不要柳丁？」，審查老師很快的回答：「不要不要！不好意思！」，而同時間我則不加思索的大聲說：「好！」。一說完好我心裡就叫了一聲慘，想說完蛋了，審查老師會不會覺得我這樣很沒有工作倫理，居然這麼厚臉皮的接受服務對象的贈予；但是已經來不及了，因為阿公一聽我說好就十分雀躍地開始找塑膠袋要幫我裝柳丁，看見阿公這麼開心的樣子，我也不好再說不要，只能硬著頭皮接下阿公滿心歡喜的「分享」。

其實在送餐的工作中，我們常常都會遇到阿公阿嬤很想要「送」一些什麼，有時是他們拜拜吃不完的食物，有時是家裡栽種的水果蔬菜，有時則是特別為送餐人員準備的零食飲料；無論阿公阿嬤送來什麼，我幾乎是來者不拒，因為很不忍心看見阿公阿嬤被拒絕而失望的樣子，所以無論他們手上拿的是什麼，我都會非常開心地收下來；如果遇到他們送來的是已經過期的食物、甚至是煮到都變色的湯圓，我都會帶回老人食堂，然後再視情況倒掉。老人家不喜歡丟掉食物，這是他們的習慣，一方面雖然可以理解他們「惜福」的心情，但是另一方面，我們也十分擔心他們飲食的安全衛生，所以收下這些可能不能再吃的東西，既可以滿足他們愛惜食物的心情，又能夠技巧地避免他們吃下已經不能吃的東西。

當然並不是所有阿公阿嬤送來的東西都是不能吃的，大部分的時候，阿公阿嬤給我們的小禮物都是十分珍貴的，尤其是他們親自栽種的蔬果，那是外面買不到的美味有機食品啊！份量多的時候，我們會把這些禮物轉成老人食堂的餐食，分享給所有的阿公阿嬤；份量少的時候，多半就是工作人員自己享用啦！

阿公阿嬤們的「分享」，是一種心意的傳達，雖然表面上他們會說那是吃不完的東西，但是我知道阿公阿嬤其實是透過食物的分享，來表達他們的感情；事實上，他們不單純的只想做為「被服務」的對象，同時也想要「付出」，想要「對你好」，面對阿公阿嬤們的善意，「收下禮物」是讓他們感覺我們相互平等的開始，這也是農村中最美好的人情：有來有往、相互分享。

這些看似平凡的分享，是老人食堂生活讓人感覺最快樂的時候，我十分喜歡看見當我收下禮物的那一刻，阿公阿嬤們臉上開心的笑容，有時常會讓我感覺到滿滿地「愛」，雖然含蓄，但卻十分動人啊！

阿公的蘭花

2009-01-15T11:09:00.001+08:00

阿公家的蘭花曾經是我送餐途中最美麗的風景，小小一個用竹竿撘起的花架下，培養著幾株我叫不出品種的蘭花，它們總是靜靜的在竹架下顯露著溫婉；花架上的藤蔓在夏日的豔陽下，為底下的蘭花織起了一片綠涼。

那年夏天之後，阿公逐漸消瘦，甚至有些厭世了，花架因疏於整理而漸漸頹圮，但那幾盆蘭花卻依舊開的美麗，只是少了點光彩；當我試圖稱讚蘭花的美麗，以喚起阿公對生活的熱情時，阿公幽幽的說：「喜歡這些花就都拿去吧！我沒有力氣照顧了。」

我是沒有能力養這些花的，只能在往後送餐到阿公家時，看著它們像阿公的身體一樣越來越失去生息，最後甚至不忍再看。

入冬之後，阿公的身體狀況每下愈況，我們十分地擔心，卻絲毫無法令他快活，只能默默地看他越來越憔悴。

某天中午，當送餐人員來到阿公家門口時，從房間傳來阿公的聲音，要送餐人員把便當放在客廳桌上就好，幸好送餐的人員十分機警，看見平常總會走出來客廳拿飯的阿公，今天卻沒有走出房門，於是特別進去查看，才發現阿公跌倒在地上爬不起來，不知道到底倒地多久了，雖然阿公直嚷著他沒事不要管他，送餐人員卻發現他其實傷的不輕。

送餐人員連忙打電話回工作站報告，整個老人食堂頓時忙亂了起來，有人先趕去阿公家裡處理，有人打電話叫救護車，有人趕緊聯絡阿公的子女…

後來，阿公出院後，被兒女安排住進老人安養院，原本我們都以為，他大概再也不會回家了吧！然而阿公卻在幾個月後回來了，健康狀況看來似乎穩定了些，但阿公的笑容卻沒有跟著回家。

三年多來，每到了天氣轉涼的時節，阿公總是隨著氣溫的降低而越顯衰弱，也越來越沉默，我們特別擔心阿公的身體，再再地叮嚀每個送餐人員，每餐一定都要看見阿公安全地出來拿飯才能離開。

坦白說，每到冬天我們總暗暗地以為他時日無多了。

或許是生死有命吧！這個冬天來臨之後，阿公居然奇蹟似地越來越開朗，臉上的笑容也逐漸回來了，開始會與送餐的人員打招呼，開始出門散步閒走，甚至，早已不知道到哪兒去的花架，居然又重新架了起來。

花架下，只剩綠葉的幾個蘭花盆，一樣安靜地等在那兒，像是等著春天的到來，而我也等著再次看見她們的美麗。

寒冬中的烏魚子

2009-01-14T16:04:00.000+08:00

上星期工作站的好朋友關魚來訪，帶了非常棒的新年禮物—烏魚子，來給老人食堂的阿公阿嬤加菜，趁著過年前夕，我們特別選在昨天午餐時，將煎的香噴噴的烏魚子配上大蒜，放入老人們的白鐵便當內，廚師美惠特別叮嚀負責送餐的我跟國榮，一定要跟阿公阿嬤交待便當裡的是烏魚子，不是變色的香腸喔。

於是我們送餐到每個老人家，都一一地交待便當裡有烏魚子，每個阿公阿嬤聽到後都笑咧了嘴，大叫：「吶ㄟ呷加後（怎麼吃這麼好）！」。雖然每個老人能分到的份量只有幾片而已，不過偶來的驚喜讓大家都興奮不已；可愛的蘇玉治阿嬤更是在掀開便當盒後，連連讚嘆烏魚子的美味，阿嬤像是吃到滿漢全席般的滿足表情，讓送餐去給她的國榮超有成就感的啦！

在此要跟關魚說聲謝謝啦！讓老人食堂的阿公阿嬤還未到過年就能大飽口福，寒冬中的烏魚子真的非常美味呢！

05.老凍頂茶梅誕生筆錄(最後)

2009-01-13T03:00:00.001+08:00

文/國榮

　　我拿著手摘一心二葉還撿枝可以拿去參加比賽用的茶葉回到員林，十天之後，第一批成品製作出來，讓我很傻眼的，所有的茶葉都沒有煮開，別說是梅子要入味了，連茶香都沒有！

　　而且茶葉也太少了。

　　於是我們增加了茶葉的比例，並且要求一定要先把茶葉和麥芽糖煮開再浸泡梅子，開始搬著幾箱茶梅在員林和鹿谷之間跑來跑去，直到六月，新茶梅的製作過程和品質終於在我們反覆的溝通和廠商努力的嘗試之後穩定了下來。

　　我永遠都沒辦法忘記正式的成品製作出來的時候，老闆一臉好奇的問我：「你們這茶葉到底是用多少錢的啊？怎麼做起來可以不加茶精就這麼香？」

　　「一斤一千二，手採一心二葉外加撿枝烘焙過的高山炭焙烏龍。」我說。

　　聽到我報出來的茶葉價格，老闆當場就傻眼了：「你們公司瘋了啊？拿這麼貴的茶來做茶梅，你們這茶不是比梅子還要貴了嗎？！」

　　「就像之前我一直在跟你說的，我們只是覺得，品質才是最重要的。」我一邊心痛著我的產品成本，一邊很鎮定的說。

　　這故事還沒完。

　　到了2007年7月，我們為了因應中秋的禮盒出貨，要製作一整批新的茶梅起來備貨；我找能炫要拿製作茶梅用的一級炭焙烏龍，他聳聳肩說：「那個茶我賣完了，拿這個去吧！這個焙火的香氣更重，拿來做茶梅會更好吃。」

　　我看了看我手中接過來的茶，頓時有一種想要一頭撞牆死一死的感覺；能炫這次給我的，居然是遵循古法製作，用龍眼木炭反覆焙香烘製，清水茶坊屢次賣到缺貨的經典茶款，一斤一千七百元的老凍頂！

　　「老凍頂….」我哀嚎著：「我們的成本….」拿一斤一千七百元的龍眼木炭焙火的茶葉來做茶梅，這已經不是成本爆掉可以形容的境界了！

　　「有什麼關係？」能炫用他一貫很有把握的笑容開口說：「這茶葉這麼好，茶梅吃完剩下的茶葉，還可以直接拿來泡茶喝呢！」

　　我無言的看著手中的茶葉，心裡默默的呢喃著：再見了，我親愛的產品成本比和利潤空間，為了品質，只能請你出局了…..

　　老凍頂茶梅，至此呱呱墜地，宣告誕生。

新版手抄紙提袋-全程手工製作，百分之百的心意

2009-01-10T21:10:00.000+08:00

今年我們製作了一款新的手抄紙提袋，特別到長春棉紙廠挑選了高質感手抄紙。暖暖的橘色，以及我們自己全程純手工製作，都是清水茶坊百分之百的心意。

她是住在瑞田村的順金是印尼華僑，嫁來台灣多年，做事又快又細心，是我們趕工時的好幫手喔！這批手工紙袋最麻煩的袋身全靠她了。

為了提袋有漂亮的稜線，每個步驟都馬虎不得。每個袋身完成之後，還要黏上一對提把，等白膠半乾以後，得仔細收摺。這時要特別注意底部的稜角是否漂亮。最後再以重物壓住，白膠全乾以後提把才會牢固。

適合金巧盒和單罐春跳的小提袋完成囉！

04.老凍頂茶梅誕生筆錄(下)

2009-01-09T03:00:00.001+08:00

文/國榮

　　最後，我輾轉回到了台灣蜜餞的大宗產地員林。

　　其實之前在信義鄉試吃的時候，就曾經聽店家的建議來過員林一次，當時吃遍整條蜜餞街的各款梅子，依然對濃郁的化學香氣或者甜到發膩的口感失望，也因此放棄了在員林尋找茶梅的念頭；這一次循著鹿谷店家提供的線索，找到了上游的製作廠商時，我當場就想要放棄了，因為這一家廠商我之前就試吃過了，吃起來的茶梅一點都不可口，我當下甚至強烈的覺得，我是不是又一次被店家給騙了？

　　我耐著性子找老闆詢問茶梅，老闆直接拿起我一個月前就試吃過的幾款架上的梅子讓我吃，口味都不對，我實在是覺得受不了了，只好開口對老闆報出了介紹人的身分，表明希望至少能找到和他們同等級的梅子。

　　有介紹人這件事彷彿是說出了通關密語一樣，一出口，老闆的神情馬上就不同了；不久前才信誓旦旦的說這邊架上就是最好的梅子的老闆，馬上一轉身說：「走！我帶你去倉庫！」

　　走往倉庫的一路上，老闆委婉的跟我解釋，基本上他們的主要營運其實是幫人代工生產，店家只佔銷售的一小部份而已，因此店家擺的都是一般普通的蜜餞，真正品質好的蜜餞，都是直接由工廠製作出給其他外面的商家的。

　　倉庫裡的梅子吃起來口感果然就和外面架上陳列的有著天壤之別，果然好貨都是壓倉，沒有管道只靠橫衝直撞，還真找不到這種隱藏商品。

　　我們對於茶梅製作有著很多品質上的要求和想法，我跟老闆談妥，在製作過程中不添加糖精，循用古法用麥芽糖來製作；這個部分沒有問題，但是，當談到茶精的時候，我們之間就出現了爭論。

　　「沒有加茶精根本就不會有茶香，到時候你們茶梅作出來會沒有味道，很難吃！」老闆非常堅持的說。

　　「那就用好一點的茶，反正我們就是不要加茶精！」這點事關我們產品品質以及食用者的健康，我也不想讓步。

　　幾經討論，老闆最後退讓說，願意幫我們用比較好的茶葉製作，但是茶葉的錢我們要自己出，不能算在梅子的成本裡。而且一但製作出來效果不如我們預期，不能以沒有茶香這個理由退他的貨。

　　這聽起來很合理，「比較好是多好？哪裡的茶？」我問。

　　「松柏嶺的茶。」老闆說：「一斤兩百，你作三件至少要加半斤的茶。」

　　我想了想，既然茶葉都要另外買，不如用我們自己的茶；於是我跟老闆暫緩了茶葉的討論，回到工作站找茶師能炫商量，問他手邊有沒有適合的茶葉可以拿來製作我們要的茶梅？

　　聽完我說的狀況，能炫二話不說，丟出一包炭焙烏龍給我：「我剛烘好撿枝過的，用這個去做。」

　　「這是…？」

　　「一級炭焙烏龍。」能炫笑嘻嘻的說：「茶梅就是要香，炭焙的茶做出來的才會香、才會回甘啊！」

　　「問題不是這個吧！」我在腦海裡迅速跑過一遍成本估算，呻吟著出聲：「問題是，你這一斤茶要一千二耶！而且還是撿枝處理過的！人家別的廠商在做頂級的茶梅，用的茶葉一斤也才兩百塊耶！」

　　「你跟人家比那些幹嘛？我們自己想要的品質最重要啊！拿這個去啦！這個做出來才會好吃！」

　　「是這樣說沒錯，可是，成本…..成本會爆掉啊….」我無力的作著最後的抵抗。

　　「有什麼關係？」能炫愉快的說：「好吃最重要啊！」

【茗賞禮盒】新年期間感恩特價中！

2009-01-06T13:18:00.000+08:00

清水茶坊炫茶道經典茶款，老凍頂150g+和香茗150g，精緻紅禮盒包裝，附贈精美手提袋。

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03.老凍頂茶梅誕生筆錄(中)

2009-01-06T03:00:00.002+08:00

文/國榮

　　廠商落跑事件發生後，問茶館的茶梅供應陷入斷貨狀態；針對之前買到這一批茶梅的顧客，我們直接補寄了市價350元的立體茶包作為補償（當時的茶梅市價299），雖然處理得宜並且得到顧客的諒解，而沒有導致危機擴大，但是這件事情讓我們一直以來頗受歡迎的茶梅因此斷貨，卻也是件頭大的事情。

　　春節過後，我們開始尋找新的茶梅供貨廠商，有鑒於前任廠商一手包辦製作過程，我們只能在最後的成品階段驗收，被動的承受產品出問題和品質不良的風險。開始尋找茶梅廠商的時候，我們就以我們能夠深入的了解或者參與製作過程，作為尋找的條件之一。

　　一開始的目標是水里鄉和信義鄉，信義鄉是梅子的產區，水里鄉則是作為觀光客前往日月潭的必經之途，沿著台16線公路兩旁，到處都林立著各種名特產店。從三月開始，我就利用週末或者晚上的時間，到處去試吃各個店家的茶梅。

　　半個月的時間內，我吃遍了所有找得到的店家的茶梅，也找到了幾家無論口味和品質都算不錯的店家，但是，進一步接洽的結果，對方卻開出高出市價許多的價格，並且無法保證日後供貨品質的穩定，而如果對方是願意在品質上追求進步的，那麼這些條件其實都還在我們能夠接受的範圍；但是，最後讓合作破局的，是當我們要求能夠有驗貨和退貨的空間的時候，廠商態度強硬的說：為我們特別製作出來的茶梅是什麼就是什麼了，我們不能因為口味和品質不符合我們的需求就退貨，這樣這批貨他們會遭遇到賣不出去的困擾。

　　換句話說，就是要我們不管品質如何都要照單全收的意思。

　　如果合作的廠商這麼的拒絕面對挑戰和改變，那麼就真的沒什麼好談的了，於是，在尋找茶梅一個月之後，我們打回原點，重頭開始。

　　在梅子的產區鎩羽而歸之後，這一次，我回到產茶的鹿谷鄉；鹿谷鄉前往溪頭的主要道路兩旁，林立的大大小小無數的茶行，每一家都有屬於他們獨特風味的茶梅，家家標榜天然自製；只是，一路吃下來，除了倒盡胃口，實在很難有別的評價。

　　雖然我並不是個味覺敏銳的人，但是，累積了一段時間吃茶梅的經驗之後，茶葉和梅子的品質好壞、香料添加的多寡，還是多少可以比較出來的；像是香水的單純化學香氣、吃過之後口乾舌燥的糖精添加物，但是無論這些茶梅吃起來狀況多麼的糟糕，老闆還是可以臉不紅氣不喘的宣稱，這些茶梅製作過程不加任何化學藥劑，純靠天然茶香，我瞠目結舌無法理解，是得用怎麼樣的心態製作產品，才會在欺騙顧客這件事情上如此純熟？

　　繼水里鄉、信義鄉之後，鹿谷鄉也讓我失望了。

　　這下，該去哪裡呢？

02.老凍頂茶梅誕生筆錄(上)

2009-01-02T03:00:00.001+08:00

文/國榮

　　清水茶坊的商品之中，除了堅持手採一心二葉的高品質茶葉之外，最受我們客戶與朋友們歡迎的就是茶梅了！關於這個入口不膩茶香芬芳的老凍頂茶梅，有著這麼一段誕生的歷史故事。

　　是這麼來的，2007年的新年，一波難得的超低溫冷氣團，讓問茶館倉庫裡的三百斤茶梅，全部因為溫度過低產生白糖結晶，包裝好的茶梅不但湯汁因此變得濃稠黏膩，梅子本身的口感也因此變得乾癟不好吃。

　　事情發生之後，我們在最短的時間內立刻找來了茶梅的供貨廠商了解狀況，廠商表明這是因為天氣過於寒冷導致糖結晶析出，在食用健康上無虞，只是口感會因此變差。

　　口感變差？！

　　就吃的東西來說，這就是我們絕對不能接受的事！

　　我們希望能夠和廠商一起協力面對這個狀況，已經銷售出去的茶梅，我們展開公告與回收的動作，並且自行吸收這些成本；至於還在庫存裡的尚未包裝的二百多斤茶梅，我們則談好由廠商直接回收重新處理，並且約好了隔天另外補進三百斤沒有受到影響的茶梅給我們。

　　隔天早上一大早，廠商匆匆忙忙的來載走我們拆掉包裝後的最後三十斤茶梅，並且承諾下午就會把新的茶梅補送過來給我們。

　　這就是我們最後一次見到這個廠商。

01.這個系列，是這樣來的...

2008-12-30T03:00:00.001+08:00

文/國榮

　　說真格的，我不是一個當商人的料。

　　我太天真、太容易相信人、很難分辨是非真偽、遲鈍、學不會世故與無情，俗諺說：「被人賣了還在幫人數鈔票。」活生生就是我這種人的特寫。

　　商人需要謹慎、要擁有迅速分辨與判斷人的能力、喜歡錢、會精打細算、厲害一點的還兼具睜眼說瞎話的能耐；而這些，都跟我扯不太上關聯。

　　我真的不太適合當商人，在漫長的成長歲月之中，我始終這麼認為。而這個系列，就是我以一個商人適應不良者的身分，踏進社會面對資本主義這個21世紀大怪獸，載浮載沉翻滾掙扎一段時日之後，所寫下的自白筆錄。

　　我發誓，我會誠心誠意為這份惡龍踐踏勇者的筆錄畫押負責的。

能炫特等獎茶葉禮盒，限量特賣中！

2008-12-25T15:42:00.000+08:00

鹿谷凍頂合作社冬茶比賽　新品種烏龍組

「特等獎」禮盒（特等獎為每季只頒發一名的首獎）
限量10組，特價10,000元（市價12,000元以上）
每組內含100g罐裝*3，內包皆有凍頂合作社的比賽認證封條。

「頭等獎」禮盒（頭等獎為年度參賽中的前25名）
限量20組，特價3,000元（市價3,600元以上）
每組內含100g罐裝*3，內包皆有凍頂合作社的比賽認證封條。

歡迎來電洽詢
電話：049-2672000

寂靜天然-有機烏龍環保包，原價1400元，特價1120元！

2008-12-22T10:17:00.000+08:00

來自茶樹與小蟲共生的全天然有機茶園，清淡香氣中帶著蜜甜滋味，呈現最自然原味的芬芳。

※ 本產品經過「財團法人國際美育自然生態基金會」認證，附有MOA自然農法標章貼紙；茶樹栽植者為民間鄉茶農「張素蘭」與「楊文正」夫婦，烘焙者為鹿谷鄉茶師「賴能炫」先生。

※有機烏龍售價相較於其他品種的有機茶葉而言，價格偏高。這是因為烏龍茶樹較容易遭受蟲害，有機栽培無法使用農藥，因此培育的過程所付出的人力成本也相對較高。

清水茶坊的有機烏龍最後10包，特價出清！原價1,400元現在8折只要1,120元，售完為止。

歡迎線上訂購，網址是：

http://shop.lukutea.com.tw/product_info.php?products_id=74

或來電詢問，我們的電話是：049-2672-000

再傳佳音！鹿谷鄉農會「頭等獎」！！

2008-12-18T14:51:00.000+08:00

託大家的福，能炫又得到鹿谷鄉農會的「頭等獎」啦！這可是最多專業級茶師參加的一場比賽盛事，不只鹿谷鄉，幾乎全台灣最厲害的烏龍茶師傅，都在這一場比賽中激烈角逐那萬中選一的機會。

雖然能炫總是說，參加茶葉比賽最大的收穫，在於透過觀摩各家師傅的手藝，可以同時精進自己的焙茶技術。不過，我們還是可以從他最近春風滿面的笑容裡，見到他實力再次獲得肯定的一絲絲驕傲。能炫還說，他要再次感謝大家的祝福，大家喝到好茶心領神會的那一刻，才是他真正的驕傲啦！

狂賀！能炫得到「特等獎」！！

2008-12-17T16:15:00.000+08:00

經過半個月的閉關，能炫烘焙的新品種烏龍在鹿谷凍頂合作社的冬茶比賽中，從一千兩百多個茶樣中脫穎而出，得到特等獎（也就是唯一的那個第一名）。

鹿谷比賽茶的風氣極盛，但要奪得特等獎極為困難，除了要有品質最好的茶青原料外，茶師傅的焙茶功力更是重要，整個焙茶的過程必須十分專注，不容有一絲一毫的疏忽；因此每到了春、冬茶的比賽季節，我們的茶師傅能炫就會「閉關」半個月，直到把比賽茶交出去為止才能「出關」。

能炫常常說，比賽茶其實就是一場「賭博」，需要實力、也需要運氣。

再過幾天，鹿谷鄉農會的比賽茶也要「開獎」了，我們就在此預先祝福他，希望他好運連連，再傳佳音！

在鄉下生活的第一個本事

2008-12-15T10:51:00.001+08:00

文/方昱

回想自己這七八年來在鄉下生活的本事，我覺得在鄉下能夠生活的第一個條件，是要學會與蚊子相處。這真是太重要了，甚至我認為這是第一個關鍵。

我第一次到清水溝來是地震後的那年春天，記得回到台北的時候，腳上帶著小黑蚊咬的五十八個包（對，我沒算錯），持續癢了一個禮拜。那時候癢到每次和別人站著聊天的時候，都要和對方說：「等一下，讓我抓一下癢。」，然後就蹲下用兩手同時抓兩三下腿，才能夠站起來繼續和對方說話。

同年的夏天，我正式來到了清水溝工作，每天張開眼睛的每個空檔，腳上的蚊子包就全都大聲尖叫了起來，搞得自己總是很忙，同時要兼顧腳上的包和其他正在做的事情。有一次，我決心靜下心來，清楚地聽聽看它們的尖叫，我嘗試讓自己接近它們、甚至喜歡它們。就在我覺得它們的尖叫越來越大聲、越來越尖銳、越來越不能忍受，甚至變成一種全面地、針刺的痛楚的時候；就在那個腳上的皮膚與呼吸全面高張的瞬間，那些包，卻突然地安靜了。我不敢相信自己的感覺，還用手再去撥弄一下它們，它們竟也安靜無聲。我感受到一種和那些蚊子們之間的一種親暱的感覺，它們輕咬著我的皮膚、喝著我溫熱的血，它們才是我和這片土地之所以產生關連最直接的關係，它們才是我存在在地球上最親暱的愛侶。我感謝它們接納我能夠成為一個鄉下人，打開那扇最直接的門。

之後，每每冬天過去，溫暖的陽光又再度來臨，熱烈的小黑蚊季也跟著到來，那些包給我帶來的痛楚卻也不那麼強烈了。但在那些包們每次給我帶來任何一絲絲困擾厭煩的感覺的同時，都提醒我衷心地記得我們和大自然這相互打擾糾纏的親暱，是任何優雅封閉的都市冷氣房裡所不能體會的浪漫。

有「錢」人的祈禱

2008-12-11T09:52:00.001+08:00

文/方昱 2006.11.22

記得在電影《冷山》裡面，女主角在牧師父親去世之後，獨自一人在偌大的莊園裡，因為沒有任何生活能力，連殺一隻雞填飽肚子都不會；飢餓又狼狽不堪的她，說了令我印象深刻的話：「我會插花，卻不會種花；我會刺繡，卻不會縫衣服」。是啊！我也是，所有人類「生存」必備的技能，所有人類與自然一起生活的能力，我通通都沒有。我擁有的都是些我不能用的知識，神啊！請問我知道水一百度會沸騰要幹嘛？我甚至連開水怎樣才算是燒開了都不確定！

我無法從土地裡得到食物，我只能「買」；我無法從森林裡帶回一把椅子，我只能「買」，甚至進行IKEA可憐的DIY，來替代我不會動手做的遺憾；我不具備任何一項能夠蓋房子的能力，我只能用「錢」去換得我安居的處所。我所有的生活能力，只剩下「錢」，我只會用「錢」來換得所有我的生活所需，其他的我一無所有，我是個只有「錢」的人；偏偏，我擁有的「錢」總不夠多。

我在學校習得的一切知識，都是教我怎樣去換「錢」回來而已。我以為有了「錢」，我就可以為自己找到幸福和快樂；只是，「錢」讓我與我的生活越來越遠。我不曾看過殺雞的掙扎，所以我敢吃雞肉；我不曾體驗過漁人與大海搏鬥的風浪，所以我大口吃魚；我不曾看過被病蟲害吃盡的農作物，所以我花錢買有機食品來維持我身體和心靈的純淨。我的生活的一切都得來容易，因為我用「錢」就可以換得一切的生活所需；換句話說，如果我沒有「錢」，我的生活將掉入一個更大的、全面匱乏的恐懼之中。「錢」替代了所有我與自然一起生活的能力，「錢」就是我唯一的生活能力。

神啊！我要說的絕不是要倡導「野外求生」的知識，更不是要說我應該珍惜大自然的資源、感激農人漁人的辛苦等等，這些都不是我要說的。我要說的是，我可能已經失去了身而為一個「人」的能力，失去了原來光腳走在土地上腳會痛的種種「感覺」，這才是真正令我害怕的。

甚至，我還以同樣一套生活方式來「教導」我的案主。我要求他們懂得「儲蓄」錢財的重要，也同樣教導他們對於「缺乏錢」的恐懼；甚至我還給他們「錢」，叫他們練習也同樣用「錢」去換得一切生活的所需，讓他們也嚐嚐用錢可以買到糖果的快樂。最後，讓他們學習去「依賴」錢，這樣他們才會懂得應該要去「賺」錢是多麼的重要。

就像是卡通電影《森林保衛戰》裡的小動物們，有一天發現不用再去辛苦的覓食、儲存果實了，因為他們只要去人類的垃圾桶裡就可以找到源源不絕的食物；而且人類的食物包裝更精美、調味香料更細緻，廣告得讓他們感覺更幸福、更快樂。甚至是電影結局裡，某一種小動物只要喝了人類的「蠻牛」，就可以以更迅速、超時的工作，來餵飽所有動物同胞們的肚子。這到底是怎麼一回事？為什麼我只知道身為一個現代人是多麼的輕鬆、不必辛苦流汗；卻不知道身為一個人、一隻動物，如果我具備某些生存的能力，生活也可能有別的選擇，而不用把「錢」當作生存的唯一條件。

神啊！請你賜與我膽敢殺雞的勇氣，請你賜予我種植食物會活的智慧，請你賜與我可以替自己在世上蓋個避難小屋的力量；因為面對生活，我是如此地貧乏與愚蠢，面對生命，我是如此地輕浮與虛空。我被訓練成只會用「錢」來滿足一切的生活所需，失去了一切面對生存的戰鬥力與勇氣；我學會用「錢」來衡量一切高尚的價值與情感，失去了可以信賴別人給予並樂於與人分享的柔軟心地。我忘記了敬畏大自然賜與我的種種生命來源，卻偏偏用了各式各樣高檔的登山攀岩工具。我可能是一個合格的現代人，但我卻失去了得以成為一個真正的「人」的種種質地。神啊！如果我的悔過能換來祢一點點的憐憫，求你讓我在世上得以擁有一點點的錢，並具有無與倫比的勇氣；讓我在面對生存時毫不遲疑選擇看似艱難的道路，為的是尋回那一點點身而為人的質地。

一個「在地化」社區工作的想像

2008-12-01T21:15:00.000+08:00

走過災後重建、走過社區營造、走過自力照顧，清水溝重建工作協會在鹿谷當地走過了九年的歲月，每一個階段都為了處理一個重要的議題而前進；九二一災後在台灣各地成立的重建團隊，多數在地震後的幾年中因資源殆盡而早已離去，然而台灣農村本已存在的問題卻依舊存在，這些因結構性因素而存在的問題，比如老年人口的照顧、比如農村經濟的振興，難道再也沒有辦法可以解決了嗎？

身為九二一災後少數尚未離去的團隊，清水溝意識到社區工作的阻力，並非單是「資源缺乏」的問題而已，資源可以由各式各樣的管道募集、甚至發展產業協助開拓，「資源缺乏」或許是一個組織運作的難題，卻不是無法解決的困局；事實上，更加根本的問題在於無法真正地「在地化」。面對場地的異動、工作者的來去，相信這是多數社區工作都曾經面對過的問題，場地的不確定性、工作者的不確定性，事實上指向的是一個「不在地的變動性」。

如果一個團隊依舊保持著「外來支援者」的想像，那麼隨時當然都可能離去，隨時可以將「他們地方」的問題棄之不顧；或者如果組織沒有意識到在地化的發展是必須的，那麼當然會隨著各種資源或者各方政治勢力的影響而變動，進而讓照顧服務隨之中斷。「社區照顧在地化」的構想，就是針對「不在地的變動性」問題而生的。「不在地」的團隊隨時可能離去，但在地化的組織卻要永遠面對地方問題的考驗；對照「不在地」的易變性質，「在地化」的組織能夠持續不間斷的提供服務，就像「故鄉」的不可變動、就像「土地」的不可變動，紮根於地方的組織也是無法輕易說放棄的。

農村中的種種結構性問題會一直存在著，社區照顧的需求也會隨之一直存在著，選擇讓這樣的需求成為「他者」的需求時，又怎麼能夠說服人們問題是可以積極面對的？因此，清水溝決心讓自己成為「在地人」，鹿谷鄉對於清水溝工作團隊的所有人而言，從來就不是「他鄉」，而是「故鄉」。抱持著在故鄉土地上立足，正面迎向「故鄉」的所有困難，這是清水溝的決心，因此在此提出這個「社區照顧在地化」，期望透過這一次的老人食堂新建，讓鹿谷老人的照顧服務永續經營。

清水溝重建工作協會

林獅455

捐款徵信公告（2011/10/17(更新）

童言童語

老食二號

88節義診活動

參與

老食一號

全面送

洗便當

和美無暇，香茗如玉－和香茗

老人食堂永遠的阿公---高萬阿公

時光倒流，古早風味的重現－老凍頂

中繼十年，指向一個尚待完成的家

木作工程-宿舍區與活動床位

成型的辦公區及會客區一隅

老食農莊前傳

阿公阿嬤參觀新房子

捐款徵信公告（2010/12/31(更新）

自己動手刷油漆：用身體和新的老人食堂建立感情

老人食堂新建工程最新進度快報(6)

老人食堂新建工程最新進度快報(5)

老人食堂新建工程最新進度快報(4)

老人食堂新建工程最新進度快報(3)

老人食堂新建工程最新進度快報(2)

老人食堂新建工程最新進度快報(1)

為老人食堂點一顆燈吧

老人食堂徵求台北志工協助，10/24(六)新店搬磁磚

美味的月餅‧滿載的心意

開板典禮實況報導02

開板典禮實況報導01

老人食堂第一期新建工程：「開板」典禮

拆板模：終於進行到全部工程的一半了

歷史性的一刻(三)：熱鬧的工地日

歷史性的一刻(二)：主體結構灌漿

歷史性的一刻(一)：灌漿前最後工程

「遇見˙欲建」：家族治療北區系列課程

看得出房子的樣子了：牆壁及屋頂板模

廁所搬家記(二)：新發電機房

柱子紮鋼筋

廁所搬家記(一)

大雨來得正是時候：地板灌漿(三)

又需要老天爺幫忙了：老人食堂地板灌漿(二)

多虧老天爺保佑：終於能灌漿了(一)

綁地板鋼筋

水井工程後續報導

大雨來幫忙：地樑回填

清水溝工作站搬家全紀錄(一)

老人食堂第一期新建工程動工了

親愛的朋友，久違了。

老人食堂的母親節

上山找茶趣(春茶篇)

阿公回來了

老人食堂新建計劃：建材募集

清水茶誌06出刊嘍

2009年老人食堂春季遊

扶輪社GSE參訪活動

新鮮春茶上市！

老教堂的樹：桑椹樹的禮物

老人食堂新建進度報告：3/7~13鑿井工程（三）

老人食堂新建進度報告：3/6鑿井工程（二）

老人食堂新建進度報告：3/4～5鑿井工程（一）

老人食堂新建進度報告：3/3 土地鑑界

老人食堂新建進度報告：2/15 動土

春天的勞動－大家一起清水溝！

阿公阿嬤喝春酒

《遇見‧欲建》 家族治療課程

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阿公的蘭花

寒冬中的烏魚子

05.老凍頂茶梅誕生筆錄(最後)

新版手抄紙提袋-全程手工製作，百分之百的心意

04.老凍頂茶梅誕生筆錄(下)

【茗賞禮盒】新年期間感恩特價中！

03.老凍頂茶梅誕生筆錄(中)

02.老凍頂茶梅誕生筆錄(上)

01.這個系列，是這樣來的...

能炫特等獎茶葉禮盒，限量特賣中！

寂靜天然-有機烏龍環保包，原價1400元，特價1120元！

再傳佳音！鹿谷鄉農會「頭等獎」！！

《遇見‧欲建》家族治療課程